dodi – -Translation – Keybot Dictionary

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The defence made by the Director of Education Luciano Tona in the role of official technical advisor, Mario Gambigliani Zoccoli, President of the Consortium of Traditional Balsamic Vinegar Producers of Modena, and Pier Luigi Dodi, from the AIC delegation of Salsomaggiore, underlined that the modern cook should include in a menu a guided tasting of Balsamic Vinegar.
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La difesa, composta dal Direttore Didattico Luciano Tona nella veste di consulente tecnico ufficiale, da Mario Gambigliani Zoccoli, Presidente del Consorzio Produttori Antiche Acetaie, e da Pier Luigi Dodi, della delegazione AIC di Salsomaggiore Terme, ha sottolineato come il cuoco moderno debba inserire nei menu una degustazione guidata di Aceto Balsamico. Importante è l’aspetto della comunicazione: il cuoco deve essere capace di trasmettere la conoscenza del mestiere e la cultura dei prodotti ai clienti.
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