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Quando ti diciamo che polenta e uccelli è uno dei piatti tipici bergamaschi, probabilmente pensi a un secondo piatto: ne esiste però anche una versione dolce, lo sai? Nata nel 1910 dalla fantasia del pasticcere Alessio Amadeo e della moglie, è una vera opera d’arte: nell’aspetto è in tutto simile alla sua collega fatta di mais, ma all’interno nasconde un cuore tenero e zuccheroso.
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Cuando se habla de “polenta y aves” siempre se piensa en un plato típico bergamasco: sin embargo, ¡existe también una versión dulce! Este postre nació en 1910 gracias al fantasioso pastelero Alessio Amadeo y a su mujer y es una verdadera obra de arte: parece a una simple polenta de maíz, pero esconde un corazón blando y dulce. Capas de bizcocho esponjoso se alternan con un relleno de chocolate, avellanas y licores, cubiertas por pasta de mazapán amarilla decorada con pequeños aves de pasta de almendras aromatizadas con chocolate.
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