coure – -Translation – Keybot Dictionary

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  Prevenció Risc Escolar:...  
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Els aliments s'han de coure a temperatures superiors a 65 ºC. , al centre de la massa, per a la carn de vacum semicrua; superiors a 74 ºC. , en el centre de la peça, en el cas d'aviram; en el cas de truites i de preparacions amb carns picades a 70 ºC.
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Los alimentos se deben cocer a temperaturas superiores a 65 ºC., en el centro de la masa, para la carne de vacuno semicruda; superiores a 74ºC., en el centro de la pieza, en el caso de aves; en el caso de tortillas y de preparaciones con carnes picadas a 70ºC. durante 2 minutos; y si se prepara crema, las yemas de huevo han de subir a 75ºC. durante un mínimo de 5 minutos.