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C’est là l’objectif de la nouvelle offre de master – unique en Suisse – proposée conjointement par la HAFL et la section Santé de la Haute école spécialisée bernoise, ainsi que par la HES-SO Valais : « La nouvelle formation de master, proche de la pratique, couvre toute la palette : de la clarification des besoins à la consommation et aux effets sur la santé, en passant par la fabrication, le design et la commercialisation des aliments », explique Franziska Pfister, professeure à la section Santé.
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Genau daran orientiert sich das schweizweit einmalige, gemeinsame Masterangebot der HAFL, dem Fachbereich Gesundheit der Berner Fachhochschule sowie der Fachhochschule Westschweiz HES-SO Wallis: «Die neue, praxisnahe Ausbildung auf Masterstufe deckt die ganze Palette ab: von der Abklärung vorhandener Bedürfnisse, über Herstellung, Design und Vermarktung von Lebensmitteln bis hin zu deren Konsum und den Auswirkungen auf die Gesundheit», so Franziska Pfister, Dozentin am Fachbereich Gesundheit FBG.
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