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Concede su reconocimiento a los laboratorios de análisis y a los paneles de cata que demuestran, mediante pruebas periódicas de control, su competencia en la aplicación de los métodos de análisis recomendados; premia los mejores aceites candidatos al Premio a la calidad del Consejo Oleícola Internacional “Mario Solinas” y coordina el programa de control de la calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva comercializados en los mercados de importación.
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This unit’s name gives a clear idea of what it does. It is responsible for drawing up standards for olive oils and table olives and management guides for industry as well as for developing chemical and sensory testing methods for the same products and for running a recognition scheme for testing laboratories and tasting panels wishing to prove their proficiency in applying recommended methods of analysis by participating in regular check tests. Other features of its work include organising the IOC Mario Solinas Quality Award to reward the best in extra virgin olive oil production and coordinating the quality control programme for olive oils and olive-pomace oils sold on import markets.
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Comme son nom l’indique, cette unité est spécifiquement chargée de l’élaboration des normes applicables aux huiles d’olive et aux olives de table et de guides de gestion, mais elle est également responsable de la mise au point de méthodes d’analyse chimique et sensorielle de ces produits. Elle donne son agrément aux laboratoires d’analyse et aux jurys de dégustation qui font preuve, au moyen d’essais périodiques de contrôle, de leur compétence dans l’application des méthodes d’analyse recommandées ; récompense les meilleures huiles candidates au Prix à la qualité du Conseil oléicole international Mario Solinas et coordonne le programme de contrôle de la qualité des huiles d’olive et de grignons d’olive commercialisées sur les marchés d’importation.
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Come indicato dal suo nome, questa unità è specificamente preposta all’elaborazione delle norme applicabili agli oli d’oliva e alle oliva da tavola e di guide di gestione, ma è anche responsabile della messa a punto di metodi di analisi chimica e sensoriale di questi prodotti. Rilascia il suo riconoscimento ai laboratori di analisi e ai panel di assaggio che, per mezzo di test periodici di controllo, diano prova di competenza nell’applicazione dei metodi di analisi raccomandati; premia i migliori oli candidati al Premio di qualità del Consiglio oleicolo internazionale Mario Solinas e coordina il programma di controllo della qualità degli oli d’oliva e di sansa commercializzati sui mercati di importazione.
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