saure – -Translation – Keybot Dictionary

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Die Pufferkapazität einer Verbindung ist ihre Fähigkeit, den pH-Wert zu stabilisieren. Mit der Pufferkapazität ist es wie bei einem Schwamm, der saure (oder basische) Verbindungen aufnimmt und neutralisiert.
A compound's buffering capacity is its ability to stabilize pH. Buffering capacity can be likened to a sponge which absorbs and neutralizes acid (or basic) compounds. The higher the buffering capacity, the larger the sponge will be, and the better it will be at absorbing the acids or bases in the surrounding environment. When added to a food ration, a buffer solution will temper its acidifying action and thus stabilize the pH at ideal levels.
Le pouvoir tampon, c’est la capacité d’un composé à stabiliser le pH. Le pouvoir tampon peut être assimilé à une éponge qui absorbe et neutralise des composés acides (ou basiques). Plus le pouvoir tampon est fort, plus l’éponge sera grosse et pourra absorber les acides ou les bases contenues dans le milieu. Ajoutée à une ration alimentaire, une solution tampon va freiner l’action acidogène de cette ration et ainsi stabiliser le pH autour de valeurs cibles.
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