cour – Traduction – Dictionnaire Keybot

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Keybot 3 Résultats  www.biovision.ch  Page 8
  Biovision: Manger sain,...  
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L'économie alimentaire englobe l'ensemble de la chaîne: agriculture, transformation, stockage, transport, commerce, consommateur. En tout, on a identifié trois leviers qui permettraient de réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) le long de la chaîne alimentaire.
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The food industry covers the entire food chain from farming, through processing, storage, transport, retail and consumption. In total, there are three levers that can be used to reduce greenhouse gas emissions in the food chain.
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Die Ernährungswirtschaft umfasst die ganze Ernährungskette, von der Landwirtschaft über die Verarbeitung, die Lagerung, den Transport und Handel bis hin zum Konsum. Insgesamt gibt es drei Hebel, mit denen die Klimagase entlang der Ernährungskette reduziert werden können.
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Au contraire, affirme Anita Idel, vétérinaire et médiatrice. Les fortes émissions de GES dues à l'élevage bovin viennent avant tout des méthodes intensive d'alimentation du bétail et de l'utilisation massive d'engrais dans la production de fourrage.
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The cow as climate killer? Quite the opposite as Anita Idel, vet and mediator, demonstrated in her presentation. It is certainly true that greenhouse gas emissions from beef production are extremely high because farmers use intensive feeding systems and large quantities of fertiliser in the production of feed. However, there are also meat and milk production systems that are kinder on the climate, i.e. the grass-based methods that have traditionally been used for millennia but which are increasingly being superseded by intensive livestock farming.
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Die Kuh als Klimakiller? Im Gegenteil, wie Anita Idel, Tierärztin und Mediatorin in ihrem Vortrag zeigte. Die Klimagasemissionen aus der Rindfleischproduktion seien durch die intensive Fütterung und den hohen Düngereinsatz in der Futterproduktion extrem hoch. Es ginge jedoch auch klimafreundlicher und zwar mit graslandbasierter Fleisch- und Milchwirtschaft, wie sie seit Jahrtausenden Tradition sei, jedoch mehr und mehr durch eine industrialisierte Massentierhaltung verdrängt werde.
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Anita Idel rappelle que l'externalisation des coûts de la pollution, non inclus dans les prix des produits, ne permettent pas de rendre compétitive l'agriculture durable. Martin Rufer, de l'Union suisse des paysans, souligne que nous ne devons pas délocaliser nos émissions de GES à l'étranger à travers une augmentation des importations.
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To date, politicians have demanded little from the food sector. Unlike the construction, transport and industrial sectors where various regulations and mechanisms have already been introduced, the tools required for climate policy are largely absent. Eva Reinhard, deputy director of FOAG, the Swiss Federal Office for Agriculture and Daniel Felder, scientific officer at FOAG called for greater commitment on the part of all players in the food chain. Anita Idel insisted that the externalised costs of production such as environmental pollution should be reflected in product prices; this would make sustainable agriculture competitive. Martin Rufer from SBV, the Swiss Farmers Union stressed that we should not shift our emissions abroad by increasing imports. During the afternoon session, the private sector, i.e. retailers and the catering industry, also put forward effective tools on how emissions from the food industry could be limited.