coure – -Translation – Keybot Dictionary

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  Prevenció Risc Escolar:...  
Cal procurar no coure peces de carn grosses ni gruixudes per assegurar una cocció correcta de la carn.
Se debe procurar no cocer piezas de carne grandes ni gruesas, para asegurar una cocción correcta de la carne.
  Prevenció Risc Escolar:...  
En la preparació de farcits, el farcit és millor coure'l prèviament per tal d'assegurar una cocció correcta.
En la preparación de rellenos, el relleno es mejor cocerlo previamente para asegurarse una cocción correcta.
  Prevenció Risc Escolar:...  
Si la peça de carn ha estat congelada, cal assegurar que hagi tingut una descongelació correcta abans de coure-la.
Si la pieza de carne ha estado congelada, se debe asegurar que haya tenido una descongelación correcta antes de cocerla.
  Prevenció Risc Escolar:...  
Els aliments s'han de coure a temperatures superiors a 65 ºC. , al centre de la massa, per a la carn de vacum semicrua; superiors a 74 ºC. , en el centre de la peça, en el cas d'aviram; en el cas de truites i de preparacions amb carns picades a 70 ºC.
Los alimentos se deben cocer a temperaturas superiores a 65 ºC., en el centro de la masa, para la carne de vacuno semicruda; superiores a 74ºC., en el centro de la pieza, en el caso de aves; en el caso de tortillas y de preparaciones con carnes picadas a 70ºC. durante 2 minutos; y si se prepara crema, las yemas de huevo han de subir a 75ºC. durante un mínimo de 5 minutos.