|
|
Luís Baena firma i suoi piatti in modo unico ed inconfondibile, sempre alla ricerca di nuove creazioni e nuove combinazioni di sapori, integrando le influenze e i riferimenti più vari che sono il frutto dei suoi viaggi e dell’immenso bagaglio di esperienze accumulate. Egli si è unito al Gruppo Tivoli dopo aver ricoperto il ruolo di Chef esecutivo in molti prestigiosi alberghi 5 stelle.
|
|
|
Luís Baena a récemment été nommé Chef Exécutif des Hôtels Tivoli. Il a accepté la responsabilité de concevoir et de mettre en œuvre un concept qui revisite la cuisine portugaise. Sa cuisine est toujours unique et personnelle, étant le fruit de son talent et des références et influences de ses expériences et voyages. Il a rejoint Tivoli après avoir travaillé dans de nombreux restaurants dans le monde et avoir été chef exécutif de plusieurs hôtels 5 étoiles. En plus de 25 ans de carrière, il a collaboré et a appris des plus grands chefs au monde, y compris Paul Bocuse et Joël Robuchon.
|
|
|
Luís Baena, der von den Tivoli Hotels kürzlich ernannten Küchenchef, ist für die neue portugiesische Küche verantwortlich. Er scheut sich nicht zu experimentieren und blickt auf viele Einflüsse und Lektionen in seiner über 25-jährigen Kariere zurück. Seine Küche ist persönlich und abwechslungsreich und er kombiniert seine vielen Reisen und seine Erfahrungen perfekt. Er hat in Restaurants in Brüssel, Lissabon, Macau, Hong Kong und Rio de Janeiro gearbeitet und war in verschiedenen 5-Sterne Hotels Küchenchef. Er hat bei einigen der wichtigsten internationalen Küchenchefs gelernt und gearbeitet, wie Paul Bocuse und Jöel Robuchon.
|
|
|
Luís Baena, recientemente nombrado chef ejecutivo de los hoteles Tivoli, ha aceptado la responsabilidad de concebir e implementar una renovada cocina portuguesa. Su cocina, de estilo siempre exclusivo y personal, refleja su talento único y especial, así como las referencias e influencias que ha ido recogiendo de sus muchos viajes y experiencias. Luís Baena se une al Tivoli después de haber trabajado en un gran número de restaurantes de renombre internacional y de haber sido chef general de varios de hoteles de 5 estrellas. Durante los 25 años de carrera profesional ha colaborado con, y aprendido de, algunos de los chefs más refinados del mundo, como Joël Robuchon y Paul Bocuse.
|
|
|
Luís Baena, recentemente nomeado Chef Executivo dos Hotéis Tivoli, aceitou a responsabilidade de criar e implementar um conceito inovador de cozinha portuguesa. A sua cozinha é sempre distintiva e pessoal sendo o resultado do seu talento único e das referências e influências das suas viagens e experiências. Junta-se ao Grupo Tivoli após ter trabalhado em muito restaurantes além fronteiras e ter sido Chef Executivo em vários hotéis de 5 estrelas. Com uma carreira com mais de 25 anos, aprendeu e colaborou com muitos dos melhores chefs do mundo, incluindo Paul Bocuse e Joël Robuchon.
|
|
|
Luis Baena, onlangs tot Chef-kok benoemd van Tivoli Hotels, heeft de verantwoordelijkheid op zich genomen voor de uitvoering en implementatie van een concept dat de Portugese keuken nieuw leven inblaast. Zijn keuken is altijd al kenmerkend en persoonlijk geweest, het resultaat van zijn unieke talent en van het referentiekader en de invloeden van zijn belevenissen en reizen. Hij treedt nu in dienst van Tivoli nadat hij jarenlang heeft gewerkt in verschillende internationale restaurants. Hij was ook al Chef-kok in verschillende 5-sterrenhotels. In zijn carrière van meer dan 25 jaar heeft hij samengewerkt met en veel geleerd van de beste Chefs ter wereld, waaronder Paul Bocuse en Joël Robuchon.
|
|
|
Luis Baena, Tivoli hotellien äskettäin nimetty johtava keittiömestari, on hyväksynyt vastuun suunnittelun ja toteuttamisen käsitteestä muokata uudelleen portugalilaista keittiötä. Hänen keittiö on aina erilainen ja henkilökohtainen, hedelmien ollessa hänen ainutlaatuinen taito ja hänen kokemuksiensa ja matkojensa suositukset ja vaikutukset. Hän nauttii Tivolista sen jälkeen kun on työskennellyt monessa ravintolassa kansainvälisesti ja ollut johtavana keittiömestarina monessa viiden tähden hotellissa. Yli 25 vuoden uralla, hän on tehnyt yhteistyötä, ja oppinut heiltä, monen maailman hienoimpien keittiömestareiden kanssa, sisältäen Paul Bocusen ja Joël Robuchon.
|
|
|
Luís Baena, Tivoli hotellenes nylig utnevnte Executive Chef, har akseptert ansvaret med å fornye og implementere et konsept som setter ny vri på portugisisk mat. Maten hans er alltid særegen og personlig, frukten av hans unike talent og referanser og påvirkninger fra opplevelser og reiser. Han tiltrer nå Tivoli etter å ha jobbet på mange internasjonale restauranter og vært executive chef på ulike 5-stjerners hoteller. Med en karriere som strekker seg over mer enn 25 år har han samarbeidet med, og lært av, mange av de beste kokkene i verden, inkludert Paul Bocuse og Joël Robuchon.
|
|
|
Луиш Баэна, недавно назначенный главным шеф-поваром сети Tivoli Hotels, принял на себя ответственность за создание и внедрение концепции переработанной португальской кухни. Его кулинарные творения всегда необычны и очень индивидуальны, они являются результатом его таланта в сочетании с различными влияниями и впечатлениями, вынесенными им из своего опыта в целом и, в частности, из путешествий. Перед тем, как прийти в Tivoli, он уже успел поработать во многих ресторанах мира и был главным шеф-поваром в целом ряде 5звездочных отелей. В течение более чем 25летней карьеры ему довелось сотрудничать со многими шеф-поварами мира и учиться у них, в том числе это были Поль Бокюз и Жоэль Робюшон.
|
|
|
Luís Baena, Tivoli Hotels nyligen utnämnda chefsköksmästare, har accepterat ansvaret för att skapa och genomföra ett koncept som återupptar den portugisiska kokkonsten. Hans kök är alltid distinkt och personligt, och är ett resultat av hans unika talang och de referenser och influenser som kommer från hans upplevelser och resor. Han ansluter till Tivoli efter att ha arbetat i många restauranger internationellt och har varit chefsköksmästare i olika 5-stjärniga hotell. Med en karriär som sträcker sig över 25 år har han samarbetat med, och lärt sig av många av de bästa köksmästarna i världen, inklusive Paul Bocuse och Joël Robuchon.
|
