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Ingredienti per 4 persone: 250 g di Riso Carnaroli, 200 g di radicchio rosso, 50 g di midollo di bue, 50 g di porri, 30 g di burro, 40 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano), 1 litro di brodo, 50 g di olio extra vergine di oliva, 25 cl di birra.
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Zutaten für 4 Personen: 250g Carnaroli Reis, 200g roter Radicchio, 50g Knochenmark vom Ochsen, 50g Lauch, 30g Butter, 40g geriebener Käse (Grana Padano oder Parmigiano Reggiano), 1 Liter Suppe, 50g Olivenöl Extra Vergine, 25cl Bier.
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