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Retirer les moules de leur coquille, placer le liquide bouillant et mettre de côté. Peler l'ail et l'écraser. Faire revenir dans l'huile d'olive, l´ail, un peu d´origan, 1 cuillère à soupe de persil haché, une demie feuille de laurier et quelques feuilles hachées de romarin.
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Clean the mussels and put them in a pot with water and little oil until they are opened without boiling. Remove the mussels from their shells remove the broth from boiling and reserve. Peel and mash the garlic. Sauté in olive oil the garlic, some oregano, 1 tablespoon of chopped parsley, half leaf of bay and some chopped rosemary leaves. Add the shredded tomatoes and cook for about 10 minutes seasoning with salt and chili. When the sauce has thickened, add the mussels and remove from heat. In a different pot boil the pasta with water, a pinch of salt, a drizzle of oil and the water from boiling the mussels, previously reserved. Mix everything together and serve.
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Limpiar los mejillones y poner en una cazuela con agua y un poco de aceite para que se vayan abriendo sin que lleguen a cocerse. Sacar los mejillones de sus cáscaras colar el líquido del hervor y reservarlo. Pelar el ajo y triturarlo. Sofreír en el aceite de oliva el ajo, un poco de orégano, 1 cucharada de perejil picado, media hoja de laurel y algunas hojas de romero picadas. Añadir al sofrito los tomates desmenuzados y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente sazonando con sal y la guindilla. Cuando la salsa se haya espesado añadir los mejillones y quitar del fuego. Por otro lado hervir la pasta en una olla con abundante agua, una pizca de sal, un chorro de aceite y el líquido del hervor de los mejillones, previamente reservado. Mezclarlo todo y servir.
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