coure – -Translation – Keybot Dictionary

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  ESPINACS AL WOK AMB XIP...  
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Per a la salsa: en un cassó al foc, poseu-hi el sucre, el vinagre, el suc i la pell ratllada de la llima; deixeu-ho coure a foc lent, remenant-ho de tant en tant, uns 5 minuts o fins que es redueixi a la meitat.
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Para la salsa: en un cazo en el fuego, poner el azúcar, el vinagre, el zumo y la piel rallada de la lima; dejarlo cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Dejar enfriar y añadir las semillas de sésamo.
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El wok ha d’estar sempre calent perquè els espinacs no bullin. Podeu afegir-hi una mica de sal en coure als espinacs, però recordeu que, com que són frescos i es cuinen directament, no en necessiten. Plat ple de fibra i que permet fer un segon amb tall sense miraments.
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El boniato es rico en vitamina A y su precursor. Recordad que las espinacas no son ricas en hierro. El wok debe estar siempre caliente para que las espinacas no hiervan. Podéis añadir un poco de sal al cocer las espinacas, pero recordad que, como son frescas y se cocinan directamente, no la necesitan. Plato con mucha fibra y que permite hacer un segundo con carne sin miramientos. También podéis preparar este plato con otros ingredientes, como pasas y piñones, panceta, otras verduras, setas...