|
Coliflor: la coliflor es fácil de digerir y rica en minerales, sustancias vegetales secundarias y vitamina C. Gracias a su sabor suave, resulta muy sencillo combinarla con otros vegetales. En esta receta la utilizamos cruda, ya que la coliflor pierde entre el 20 y el 30 % de sus nutrientes tras cinco minutos de cocción.
|
|
Blumenkohl: Blumenkohl ist leicht verdaulich und reich an Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen sowie Vitamin C. Dank seines milden Geschmacks kann man ihn gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren. In diesem Rezept kommt er ungekocht zum Einsatz, da es nur schon nach ca. 5 Minuten Kochzeit zu einer Reduktion von 20-30% seiner Inhaltstoffe kommt.
|
|
Цветная капуста: цветная капуста легко усваивается и богата минеральными веществами, вторичными растительными веществами, а также витамином C. Благодаря своему нежному вкусу её можно хорошо комбинировать с другими видами овощей. В этом рецепте она используется в сыром виде, потому что уже даже через 5 минут варки количество питательных веществ снижается на 20-30%.
|