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Wie für die Skalierung des Fässer, Vereinfachung der, Man könnte sagen, dass das erste Fass, die kleinste, die Anzahl 1, nicht sein niedriger als Kapazität 10 Liter, während die größte Fähigkeit zu erreichen 80 Liter mit skalaren Progression zwischen-.
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The different types of wood normally used by large to small are: Mulberry and Cherry, softwood for the first stage of fermentation processing, Chestnut and ash, timbers of medium hardness for the intermediate stage of maturation, Oak, Robinia and again oak and then, of your choice, Juniper for the phase of aging. The Juniper, characteristic aroma and taste and pungent, "original", It is typical of balsamic vinegar Cheese. Can also be used barrels Acacia, the so called black locust, Balsamic Apple or Pear flavors and fragrances to make aging details. As for the scaling of barrels, simplifying, you could say that the first barrel, the smallest, the number 1, cannot be less than capacity 10 liters while the largest can reach the ability to 80 litres with a scalar progression intermediate.
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Les différents types de bois utilisés normalement par sont grand et petit: Mûrier et cerise, bois d'oeuvre pour la première étape du traitement de fermentation, Châtaignier et cendres, bois de dureté moyenne pour la phase intermédiaire de maturation, Chêne, Robinia et encore une fois chêne puis, de votre choix, Genévrier pour la phase de vieillissement. Le genévrier, goût et arôme caractéristique et piquante, « original », Il est typique de vinaigre balsamique, fromage. Peut également être utilisés barils Acacia, le robinier faux ce qu'on appelle, Balsamique pomme ou poire de saveurs et parfums pour faire de vieillissement détails. En ce qui concerne la mise à l'échelle de barils, simplifier, On pourrait dire que le premier baril, le plus petit, le nombre 1, ne peut pas être inférieure à la capacité 10 litres, tandis que les plus grands peuvent atteindre la capacité de 80 litres, avec une progression de scalaire intermédiaire.
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Los diferentes tipos de madera utilizada normalmente por son grande como para pequeños: Mora y cereza, madera blanda para la primera etapa del proceso de fermentación, Castaño y ceniza, maderas de dureza media para la etapa intermedia de la maduración, Roble, Robinia y el nuevo roble y luego, de su elección, Enebro para la fase de envejecimiento. El enebro, característico aroma y sabor y picante, "original", Es típico que de balsámico queso. También puede ser utilizados barriles Acacia, la llamada langosta negro, Manzana o pera sabores y fragancias para hacer detalles de envejecimiento. En cuanto a la escala de barriles, simplificando, se podría decir que el primer barril, el más pequeño, el número de 1, no puede ser menor que la capacidad 10 litros mientras que el más grande puede llegar a la capacidad de 80 litros con una progresión escalar intermediaria.
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