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Mongolian cuisine is quite simple cuisine, mainly limited by the arid regions of the Mongolian Plateau, whether the steppe, which covers most of these regions, the Gobi Desert, the Khangai. Most of the food comes from animals, whether for their meat, fat or dairy products they produce.
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La cuisine mongole est une cuisine assez simple, principalement limitée par l'aridité des régions du Plateau mongol, que ce soit la steppe, qui couvre la majorité de ces régions, le désert de Gobi, les khangai. La majorité de la nourriture provient des animaux, que ce soit pour leur viande, leur gras ou les laitages qu'ils produisent. Le millet est la principale céréale de Mongolie, mais l'orge et le blé sont également utilisés. Les fruits et légumes sont quasiment absent de la cuisine.
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