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Gure kultura testuinguruan gizakiek beren janari lehentasunetan adierazten duten balio eta jarrerei buruzko hausnarketa baten ondorioa dugu artikulu hau: identitatea, mestizajea, plazerra, presa, osasuna, segurtasuna, estetika, zekenkeria, arrandia.
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Este artículo es el resultado de una reflexión sobre los valores y actitudes que los seres humanos expresan en sus preferencias alimentarias en nuestro contexto cultural: identidad, mestizaje, placer, prisa, salud, seguridad, estética, avaricia, ostentación. Cuando elegimos qué comer se ponen en funcionamiento estas motivaciones pudiendo afirmar que la manera de comer expresa la personalidad y la concepción del mundo.
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