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Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und ungefahr 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen lassen bevor wir die Loffelsu? igkeiten auf die Oberflache hinzufugen. Nachdem wir die gewunschte Loffelsu? igkeit hinzugefugt haben, mussen wir den Cheesecake fur einige Stunden in den Kuhlschrank stellen.
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In the bowl of an electric mixer, whisk together the egg whites, cream cheese, sugar, vanilla, Mastiha, and salt. Add the yogurt and mix to combine. Pour the mixture into the prepared pan and bake for 35 to 45 minutes, or until set. The filling will still look soft. Remove from oven and let the cheesecake stand at room temperature for 1 hour before topping with preserved fruit. Spread one of the Greek preserved fruits in syrup on top and chill for a few hours until completely set.
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Nella ciotola del mixer, sbattere gli albumi, il formaggio cremoso, lo zucchero, la vaniglia, il mastice di Chio e il sale. Aggiungere lo yogurt e mescolare per amalgamare bene. Versare il mix nella forma pronta e cuocere per 35-45 min. o finche e pronto. Lo strato di crema sara ancora morbido. Togliere il cheesecake dal forno e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima di aggiungere il dolce al cucchiaio. Dopo aver aggiunto uno dei dolci al cucchiaio, lasciar raffreddare in frigorifero per alcune ore, finche e definitivamente pronto.
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