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Egonkortasuna maite dutenek, zera esaten dute: ondo funtzionatzen badu, ez duzu zertan aldatu beharrik. Liderren arrakastak, ordea, arriskuan du bere oinarria, hots, ez da nahikoa ona izatea, onena izateko saiakera egin behar baita.
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Those who like to keep things simple say “If it isn’t broken, don’t fix it”. And yet successful leaders take risks, are not happy with being good, but aspire to being the best. This is a mentality that fits Aizpea Ohianeder and Xabier Díez perfectly. After turning Xarma into one of the most prestigious restaurants in San Sebastian they have decided to carry on innovating. And the result is fresh natural, seasonal signature dishes with a little extra and a more pleasant experience in a completely renewed, more comfortable, modern dining room.
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Dicen quienes aman la estabilidad que, si algo te funciona, es mejor que no lo cambies. El éxito de los líderes, sin embargo, se basa en el riesgo, en no conformarse con ser buenos, sino en aspirar a ser los mejores. Una mentalidad que encaja perfectamente con Aizpea Ohianeder y Xabier Díez, que tras convertir el Xarma en uno de los establecimientos de Donostia de mayor prestigio, han apostado por continuar innovando en su restaurante. El resultado: la misma cocina fresca, natural, de temporada y muy personal, pero convertida en una experiencia más placentera. Ahora podrás disfrutar de su nueva carta en un comedor completamente renovado, más cómodo y moderno.
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