pta – -Translation – Keybot Dictionary

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Keybot 3 Results  www.listeriosis-listeriose.investigation-enquete.gc.ca
  Effect of free or encap...  
The use of recombinant aminopeptidase (PepN) from Lactobacillus rhamnosus S93 in free or encapsulated form was investigated to shorten the duration of Cheddar cheese ripening. Proteolysis was determined by measuring the soluble nitrogen as phosphotungstic acid (PTA-N) derivatives and free amino acids (FAA) over a 6-month period.
Nous avons étudié l’aminopeptidase recombinante issue de Lactobacillus rhamnosus S93, sous sa forme libre ou encapsulée, pour raccourcir la durée de l’affinage du fromage cheddar. Nous avons évalué la protéolyse en mesurant l’azote soluble sous forme de dérivés de l’acide phosphotungstique (APT-N) et d’acides aminés libres (AAL) sur une période de 6 mois. Les fromages expérimentaux ont obtenu des cotes relatives aux propriétés organoleptiques plus élevées que le fromage témoin. Les quantités d’APT-N et d’AAL totaux contenues dans le fromage traité avec l’enzyme encapsulée après 2 mois d’affinage étaient proches de celles contenues dans le fromage témoin après 6 mois. Ces données portent à croire que la protéolyse a été accélérée d’environ 4 mois.
  Effect of free or encap...  
The use of recombinant aminopeptidase (PepN) from Lactobacillus rhamnosus S93 in free or encapsulated form was investigated to shorten the duration of Cheddar cheese ripening. Proteolysis was determined by measuring the soluble nitrogen as phosphotungstic acid (PTA-N) derivatives and free amino acids (FAA) over a 6-month period.
Nous avons étudié l’aminopeptidase recombinante issue de Lactobacillus rhamnosus S93, sous sa forme libre ou encapsulée, pour raccourcir la durée de l’affinage du fromage cheddar. Nous avons évalué la protéolyse en mesurant l’azote soluble sous forme de dérivés de l’acide phosphotungstique (APT-N) et d’acides aminés libres (AAL) sur une période de 6 mois. Les fromages expérimentaux ont obtenu des cotes relatives aux propriétés organoleptiques plus élevées que le fromage témoin. Les quantités d’APT-N et d’AAL totaux contenues dans le fromage traité avec l’enzyme encapsulée après 2 mois d’affinage étaient proches de celles contenues dans le fromage témoin après 6 mois. Ces données portent à croire que la protéolyse a été accélérée d’environ 4 mois.
  Multilocus sequence ana...  
A total of seven housekeeping genes (glpF, gmK, ilvD, pta, purH, pycA and tpi) from different B. thuringiensis serovars and B. weihenstephanensis strains were amplified and their nucleotide sequences determined.
Le groupe Bacillus cereus sensu lato comprend six espèces étroitement apparentées : Bacillus cereus, Bacillus anthracis, Bacillus thuringiensis, Bacillus mycoides, Bacillus pseudomycoides et Bacillus weihenstephanensis. C’est surtout par la formation d’un corps d’inclusion lors de la sporulation que B. thuringiensis se distingue des autres espèces. Quant à B. weihenstephanensis, c’est sa tolérance au froid et la présence de séquences signatures spécifiques dans le gène cspA et celui de l’ARNr 16S qui permettent de le différencier des autres. Au total, sept gènes domestiques (glpF, gmK, ilvD, pta, purH, pycA et tpi) de différents sérovars de B. thuringiensis et de B. weihenstephanensis ont été amplifiés et séquencés. Nous avons utilisé la méthode du maximum de vraisemblance pour inférer un arbre phylogénétique à partir de comparaisons des séquences concaténées. Les sérovars navarrensis, bolivia et vazensis de B. thuringiensis formaient un groupe non pas avec les autres sérovars de B. thuringiensis, mais plutôt avec les souches de B. weihenstephanensis, révélant une phylogénie commune. Nous avons également constaté chez les sérovars navarrensis, bolivia et vazensis de B. thuringiensis et chez les souches de B. weihenstephanensis, la présence de séquences signatures spécifiques ainsi que de SNP communs, qui n’ont pas été retrouvés chez les autres sérovars de B. thuringiensis.