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Auf dem mobilen Induktionsherd bereitet Onur ein Chutney vor. Kürbis- und Apfelstücke köcheln in Himbeeressig, Zitronensaft, Chili, Fenchel- und Koriander-Samen. Er streut Salz und Zucker über die Masse, ein köstlicher Duft steigt auf, säuerlich-süß mit einer scharfen Note. Neben den Brüdern schnippelt ihre Küchencrew das Gemüse für den Hauptgang. Alex, 28, kochte vorher im Café Paris und ist seit einem Monat Küchenchef der Kitchen Guerilla. Andi, 23, macht eine Ausbildung zum Veranstaltungskaufmann. „Mit den Schwerpunkten Kochen und Spülen“, scherzt Alex.
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