|
|
At the conclusion of the tests, each taster fills out a form and expresses an opinion on the presence and intensity of the positive qualities (fruity, bitter, spicy) and any defects (rancid, moldy, fusty, winey, metallic, etc., see below).
|
|
|
canerkannt ist und sich aus 8 gemäß der Verord. EWG 2568/91 eingeschriebenen Panelisten, die unter der Leitung eines Hauptpanelisten arbeiten, zusammensetzt. Jeder Olivenölkoster des Panel Tests gibt sein Urteil zu den sensoriellen Eigenschaften des Olivenöls unabhängig von den anderen ab. Am Ende der Beurteilung füllt jeder Olivenölkoster ein Beurteilungsblatt aus, auf dem er sein Urteil über das Vorhandensein und die Intensität von den Vorzügen (fruchtig, bitter, scharf) und gegebenenfalls von Mängeln (ranzig, schimmelig, muffig, weinähnlich, metallisch usw. siehe oben) abgibt. Die Analysen des Panel Tests werden an
|
|
|
que está compuesto por un jefe de panel y ocho panelistas inscritos en la lista de los catadores de aceite de oliva, de acuerdo con el Reg. CEE 2568/91. La prueba de panel se lleva a cabo de manera tal que los catadores expresen su opinión sobre las características sensoriales del aceite de forma independiente los unos de los otros. Al final de las pruebas de evaluación, cada catador, llena la ficha correspondiente, expresa un juicio sobre la presencia y la intensidad de los méritos (frutado, amargo, picante) y de cualquier posible defecto (rancio, mohoso, caliente, avinado, metálico, etc., véase más abajo). Los análisis de la prueba de panel
|
|
|
composto da un capo panel e da 8 panelisti iscritti all’elenco degli assaggiatori olio di oliva, ai sensi del Reg. CEE 2568/91. composto por um direto do painel e por 8 membros inscritos na lista dos degustadores de azeite de oliva, nos termos do Reg. CEE 2568/91. O teste de painel é efetuado de modo que os degustadores de azeite expressem a própria avaliação sobre as características sensoriais do azeite independentemente um do outro. No fim do teste de avaliação, cada degustador preenche a relativa ficha, fornece um parecer sobre a presença e a intensidade das qualidades (frutado, amargo, picante) e dos eventuais defeitos (ranço, mofo, tulha, avinhado, metálico. etc., ver abaixo indicados). As análises do teste de painel são
|
|
|
. Она состоит из руководителя и 8 членов, входящих в гильдию дегустаторов оливкового масла, в соответствии с требованиями рег. CEE 2568/91. Работа панели осуществляется путем выражения дегустаторами своего мнения о сенсорных характеристиках масла независимо один от другого. По окончании оценки каждый дегустатор заполняет соответствующую карту, выражает свое мнение о наличии и интенсивности достоинств (фруктовый привкус, горечь, терпкость) и возможных дефектов (прогорклость, плесень, затхлость, привкус вина, металла и т.д., см. приведенную ниже информацию). Анализы нашей продукции с участием панели дегустаторов
|
