rancid – Traduction – Dictionnaire Keybot
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Lipase splits fat into glycerol and free fatty acids. Excess free fatty acids in milk and milk products result in a
rancid
taste. The action of this enzyme seems, in most cases, to be very weak, though the milk from certain animals may show strong lipase activity.
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Las Lipasas dividen la grasa en glycerol y ácidos grasos libres. Excesos de ácidos grasos libres en la leche y los productos de ésta dan lugar a un sabor rancio. La acción de estas enzimas parece en muchos casos ser muy débil, aunque la leche de ciertos animales puede mostrar fuerte actividad de lipasa. La cantidad de lipasa en la leche se cree que aumenta hacia el final del ciclo de lactancia. No ocurren reacciones entre la leche, las lipasas y la grasa mientras la superficie de los glóbulos de grasa permanecen intactos, pero en cuanto la superficie es destruida la enzima tiene la oportunidad para encontrar un sustrato y se liberan los ácidos grasos. Cuando la leche ha sido bombeada en frío con una bomba defectuosa o después de homogenización de leche fría sin pasteurización los ácidos grasos libres son formados inmediatamente. Los ácidos grasos y algunos otros productos de esta reacción enzimática dan una rancidez al producto.
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Lipase có khả nang phân cắt chất béo thành glycerol và các axit béo tự do. Sự du thừa các axit béo trong sữa và các sản phẩm từ sữa sẽ gây ra vị ôi thiu. Trong hầu hết các truờng hợp, khả nang này của enzym là rất kém mặc dù sữa của một số loài dộng vật cho thấy hoạt tính lipase cao. Nguời ta tin rằng hàm luợng lipase trong sữa tang về giai doạn cuối của chu kì tạo sữa. Sẽ không có phản ứng nào xảy ra giữa lipase của sữa với chất béo khi bề mặt của giọt chất béo còn nguyên vẹn, nhung ngay khi bề mặt bị phá hủy lipase sẽ có co hội tìm dến co chất và các axit béo tự do duợc giải phóng. Khi sữa duợc bom trong diều kiện lạnh bằng máy bom không dúng tiêu chuẩn hoặc sau quá trình dồng hóa sữa lạnh không thanh trùng, các axit béo tự do lập tức duợc hình thành ngay. Các axit béo và một số sản phẩm khác từ phản ứng của enzym này gây mùi vị "ôi thiu" cho sản phẩm.
pmt.cat
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If the rye mushback is contaminated with molds than the whole bag will turn green, blue or grey. A bacterially contaminated bag will not recover at all and will often smell sour, alcoholic or
rancid
.
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elephantos.com
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La méthode la plus simple et facile de de conserver le seigle dans le sac et de le recouvrir d’une fine couche de vermiculite. Pour ce faire ouvrir le sac soigneuesement vers le haut (á l’aide de gants et d’un masque), ajoutez la vermiculite, pliez le haut du sac deux fois avec deux trombones
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elephantos.com
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Wenn das Roggenmuschback vergiftet mit Schimmelpilz ist, dann wird der ganze Sack grün, blau oder grau werden. Ein mit Bakterien vergifteter Sack wird uberhaupt nicht genesen werden und wird oft sauer, alkoholische oder ranzig riechen.
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wheelsandtime.com
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Shipping olive oil requires some care and planning as the shipping process can have an effect on its quality. When exposed to light or changes in temperature, the oil can rapidly become
rancid
. This is why it is crucial that you choose proper olive oil packaging as well as the best courier service to carry out the delivery.
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eurosender.com
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Wenn es um den Versand von Olivenöl geht, sind die Wahl der besten Verpackungsmaterialien sowie die richtige Verpackungsmethode von zentraler Bedeutung. Um die Sicherheit des Öls während des Transports zu gewährleisten, vergessen Sie auf keinen Fall auf das folgende Versandmaterial:
www.horizon-bleu.com
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When determining a good wine, taking into account aroma and color are also important. The aroma should never seem moldy or
rancid
. As for the color, it should correspond to the type of wine. A red wine that has spent a lot of time in a cask should be a burgundy color.
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espanafascinante.com
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El segundo paso consiste en oler el vino. Para ello hay que oxigenarlo. Por ejemplo, esto se consigue descorchando la botella de un buen vino tinto media hora antes de degustarlo. Si se trata de otro vino, bastará con dejarlo reposar durante 10 minutos en una copa antes de degustarlo. Airear el vino es otra de las pautas que deberás seguir. Bastará con girar nuestra copa en forma de círculos. Así lograrás diferenciar los matices de su aroma.
ltky.fi
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Once they were quilted to keep the paper insulation in place they were pretty cozy. To protect our feet we soaked our GI shoes in melted margarine, which was usually
rancid
by the time we got it anyway.
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xn--armes-dsa.com
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Je n’avais pas de manteau, donc j’ai cousu ma chemise d’été sur ma veste A2 et j’ai rempli l’espace entre les deux avec du papier. C’était encombrant mais c’était efficace. Nous avons tous cousu nos deux couvertures allemandes ensemble et mis quelques couches de papier entre les deux. Pour protéger nos pieds, nous imbibions nos chaussures de GI avec de la margarine fondue qui était rance de toutes manières. Je me protégeais les oreilles du froid avec de vieilles chaussettes.
www.hopital-pette.ch
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I remember an occasion when I was counseling with a woman about a physical problem that really had a spiritual basis in her experience. I discovered she hated another person for years. Hate had turned her bitter and
rancid
and had poisoned all her thoughts. I said to her,
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raystedman.org
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Recuerdo una ocasión en la que estaba aconsejando a una mujer acerca de un problema físico que tenía en realidad una base espiritual en su experiencia. Descubrí que llevaba años odiando a otra persona. El odio la había convertido en una persona amargada y rancia, envenenando todos sus pensamientos. Yo le dije: ―Debe usted de hallar en su corazón la manera de perdonar a esta persona, de la misma manera que Dios la ha perdonado a usted.
www.cantalamessa.org
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And for us to preserve in
rancid
oil …
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cantalamessa.org
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que nosotros debamos encerrar en pequeñas cajas (o en grandes),
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cantalamessa.org
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Come le mummie d’Egitto.
www.aco.com
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The oxidation of unsaturated fats in oily fish such as salmon, herring and mackerel also results in an unappetizing taste and smell. Fish, such as herring and trout, can turn
rancid
even before microbial deterioration is detectable.
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aga.ee
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Tavaliselt on CO2 sisaldus 50%. Olenevalt säilitamistemperatuurist (0–2 °C) võivad gaaspakendid pikendada toore kala kõlblikkusaega kandikul toidukilesse mähituna 3 kuni 5 päeva võrra. Liiga kõrge sisaldus võib siiski põhjustada soovimatuid kõrvaltoimeid koevedeliku vähenemise või nt krabide puhul happelise või hapuka maitsega.
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belleroyalle.com
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Hydrogenated oils have had their fatty acids chemically converted to reduce the number of double bonds. In practical terms, hydrogenated oil is far more shelf stable and will not go
rancid
as quickly as untreated oil.
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lindegas.hu
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A hidrogénezett olajok zsírsavtartalmát kémiai úton átalakítják, hogy csökkentsék a kettős kötések számát. Ez gyakorlatilag azt jelenti, hogy a hidrogénezett olajok hosszabb ideig megőrzik minőségüket, és nem avasodnak olyan gyorsan, mint a kezeletlen olajok.
www.fun-pro.com
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Because the berries are harvested and dried within 24 hours, this unique process keeps the freshness of the berries at its peak and their high content of fatty acid from going
rancid
.
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avogel.ca
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Parce que les fruits sont cueillis et séchés en moins de 24 heures, ce procédé unique conserve la fraîcheur des baies à son summum assurant une haute teneur en acide gras et les préservant du rancissement.
www.target-sarl.cd
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Moringa oil can be easily stored without having to worry about it going bad. It does not get
rancid
and thus can easily be stored for a long time.
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moringasiam.com
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La consommation d’huile de Moringa est connue pour n’avoir aucun effet secondaire. Mais il est important d’éviter de consommer les racines du Moringa car elles peuvent être toxiques.
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djangogirls.org
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English Synonyms of "rank":
rancid
, sour, stale, tart
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wordmagicsoft.com
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Sinónimos en Inglés de "rank": rancid, sour, stale, tart
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www.omaf.gov.on.ca
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2-isobutylthiazole gives "fresh tomato" aroma, but when too high can give
rancid
, medicinal, metallic odours.
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omaf.gov.on.ca
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Le 2-isobutylthiazole fournit l'arôme typique de la « tomate fraîche », mais des teneurs trop élevées peuvent dégager des odeurs rances, métalliques et de médicaments.
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www.aga.se
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Edible oils can become
rancid
when exposed to oxygen. The challenge lies in stabilising these oils to increase their shelf life.
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aga.se
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Matoljor härsknar lätt när de exponeras för syre. Utmaningen är att stabilisera oljorna och på så sätt öka deras hållbarhet.
www.jmaterial.com.tw
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with special guest
Rancid
June 14, 2017
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casabiancalana.it
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with special guest Rancid 14 Giugno 2017
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www.aga.fi
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Edible oils can become
rancid
when exposed to oxygen. The challenge lies in stabilising these oils to increase their shelf life.
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aga.fi
comme domaine prioritaire
Elintarvikeöljyt saattavat härskiintyä altistuessaan hapelle. Öljyjen säilyvyyttä voidaan pidentää parantamalla niiden tasapainoista koostumusta.
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www.afw-ctf.ch
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Edible oils can become
rancid
when exposed to oxygen. The challenge lies in stabilising these oils to increase their shelf life.
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aga.no
comme domaine prioritaire
Spiselige oljer harskner lett når de utsettes for oksygen. Utfordringen ligger i å stabilisere disse oljene slik at holdbarheten forlenges.
www.clinicaviarnetto.ch
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After the bran and germ have been milled away, the powdered flour is bleached with chlorine dioxide gas which destroys 70% of the remaining vitamin E and alters the amino acid methionine to the point that it may become a toxin. Without the oil of the germ, which could become
rancid
, white flour can be stored for long periods.
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cai.org
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Uno de los mayores milagros de Dios es el cereal integral. Desgraciadamente, el proceso de hacer la harina blanca elimina el salvado y el germen del núcleo , con la mayoría de las vitaminas y los minerales. Después de que el salvado y el germen han sido eliminados por el molino, la harina en polvo es blanqueada con gas de dióxido de cloro que destruye el 70% de la vitamina E restante y altera el aminoácido metionina hasta el punto de que puede convertirse en una toxina. Sin el aceite del germen, que podría hacerse rancio, la harina blanca puede almacenarse durante periodos largos de tiempo. Las chinches y los roedores no están interesados pues instintivamente sólo buscan lo que es nutritivo – ¡ni siquiera tocan esto!
www.carolinemoye.com
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Because dog and cat food products contain such raw materials as animal bonemeal, oils and fats, they can easily become
rancid
as fat molecules begin to oxidize. And once the oxidation process starts, it becomes autocatalytic, meaning that it increases at a faster rate.
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ovenbakedtradition.com
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Avec les différentes matières premières utilisées comme les farines animales, les huiles et graisses le produit est sujet à devenir rance à cause de l’oxydation des molécules de gras. Une fois l’oxydation débutée, le processus est autocatalytique c’est-à-dire qu’il se déroule à un rythme toujours croissant. L’oxydation, à moins d’être stoppé, va dénaturer les graisses et les huiles conduire à la destruction des acides gras essentiels et d’autres nutriments liposolubles comme les vitamines A et E. Ce processus, non seulement donne une odeur nauséabonde à la graisse, mais peu produire des composés toxiques.
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