rancid – Traduction – Dictionnaire Keybot

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  3 Résultats www5.agr.gc.ca  
Rancid grease
Gras rance
  www.reklamagaci.com  
Bruising during harvest, long storage before crushing, inadequate separation and filtration techniques can adversely affect quality and lead to organoleptic defects leading the oil to be fusty, winey, rancid, musty or even have muddy deposits.
Geschmack, Geruch und der Kribbeleffekt sind das Ergebnis von enzymatischen Prozessen, die während der Malaxierung ausgelöst werden. Die bittere Note und das taktile stechende Gefühl ergeben sich aus den chemischen Eigenschaften und der Konzentration der Phenolderivate (Polyphenole) im Öl. Geruch und Aroma sind das Ergebnis einer Kette von Reaktionen, die luftgetragene organische Verbindungen erzeugen.
  www.eod-game.de  
Needs oiling every so often (use mineral oil, it will not go rancid)
Conseils de nettoyage pour les planches à découper en bois
  www.gmo-safety.eu  
Antioxidants are also produced artificially and used as additives. They are used e.g. to prevent fruit juices going brown, to retain flavour in food and to prevent fats from going rancid.
Antioxidationsmittel werden auch künstlich hergestellt und als Zusatzstoffe verwendet. Sie dienen z.B. dazu, das Braunwerden von Fruchtsäften zu verhindern, in Lebensmitteln den Geschmack zu erhalten oder das Ranzigwerden von Fetten zu vermeiden.
  26 Résultats www.arianne-inc.com  
Rancid
Forums
  www.inetum.com.es  
I bite almost uncontrollably into pellets of Valrhona Ivory, a white chocolate of all things—mind you, we’re very far here from those cheap white chocolates that taste almost like rancid blue cheese because of all the fats added to replace the more expensive and genuine cocoa butter.
La porte de la salle de conférence s’ouvre soudainement et, la mine quasi coupable de gamines pris sur le fait, nous nous tournons d’un bloc vers la sommelière Elyse Lambert, venue chercher du chocolat pour préparer la section des harmonies vin et cacao du livre. Élyse recule d’un pas, assaillie par les effluves de cacao qui forment un cocon évanescent autour de nous, puis éclate de rire devant tant de débauche.
  lei.info  
No coffee or cigarettes beforehand! Watch out for the perfume, clarity, taste, strength of taste and viscosity. A taste that is rancid, fatty, woody, vinegary, soapy, flat, too bitter and too sweet means that the oil is not good!
Belangrijk is de eerste indruk: is dit lekker fris, vers, fruitig? Ruik en proef daarna goed door. Laat de olie ook de achterkant van de mond bereiken. Slik door en ervaar hoe lang de smaak je bij blijft. Probeer je bij de beoordeling van een olijfolie te realiseren dat je olijfolie bijna nooit zo puur proeft, altijd in of met iets anders. Olijfolie mag dus best sterk zijn. Bij het proeven van meerdere oliën, groene appel en water gebruiken om de mond schoon te maken. Geen koffie en sigaretten van te voren! Let op geur, helderheid, smaak, smaakkracht en viscositeit. Ranzig, vettig, houtig, azijnachtig, zepig, vlak, te bitter en te zoet betekent niet goed!
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