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Zwei Kaffeesorten dominieren weltweit: Arabica (⅔ Marktanteil) und Robusta (⅓). Die edlere Variante ist die Arabica-Bohne mit ihrem feinen Säureanteil. Robusta-Kaffees haben dagegen etwas weniger Säure und mehr Körper.
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There are two species of coffee worldwide: Arabica (⅔ market share) and Robusta (⅓). The more preciouse one is the Arabica bean with its delicate acidity. By contrast Robusta coffees have a slightly lower acidity and more body.
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Deux sortes de cafés dominent dans le monde: l’arabica (⅔ du marché) et le robusta (⅓). La variante la plus noble est le grain arabica avec son acidité raffinée. Les cafés robusta au contraire disposent d’un peu moins d’acidité et de plus de corps.
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