dory – -Translation – Keybot Dictionary

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  RESTAURANT GILL ROUEN |...  
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From the very famous "Pigeon à la Rouennaise" to the just as renowned "Millefeuille with Bourbon Vanilla", - or chocolate, coffee and pistachio - including the "pan-fried John Dory Fillet in a bouillon scented with kaffir lime and lemongrass"...
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Du très célèbre  "Pigeon à la Rouennaise" au tout aussi réputé "Millefeuille à la vanille Bourbon",  -  ou chocolat, café et pistache - en passant par "le Filet de Saint-Pierre poêlé dans un bouillon parfumé au combawa et à la citronnelle"... La cuisine de Gilles Tournadre reprend les classiques de la gastronomie normande, tout en s'ouvrant sur le monde et les nouveaux goûts. Un équilibre parfait !
  Our favourite wine: Cul...  
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Cul de Beaujeu can be wonderfully paired with fine fish. “John Dory in a bouillon scented with lemongrass, fricassée of green asparagus and artichokes”, “Langoustine carpaccio marinated in ginger, oyster mousse, shellfish gel”.
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Sa robe est jaune pâle et limpide. Son nez,mentholé, épicé et vanillé. Le Cul de Beaujeu accompagne à merveille les poissons nobles. "Saint-Pierre dans un bouillon à la citronnelle, fricassée d'apserges vertes et artichauts", Langoustines en carpaccio marinées au gingembre, mousse d'huître, gelée de crustacés" ? Notre vin coup de cœur vous séduira par sa longueur en bouche et sa minéralité propre au terroir Terres blanches. Une belle rencontre ! À savourer chez Gill.