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Total tract digestion of DM, OM and NDF were linearly (p<0.01) and quadratically (p<0.01) increased by infusing SSP. The flow of total amino acids (AA), essential amino acids (EAA) and individual amino acids were linearly (p<0.01) and quadratically (p<0.01) increased with infusion SSP.
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Nous avons réparti quatre bovins de boucherie de race Luxi (400 ± 10 kg), munis de canules ruminale, duodénale et iléale, en carré latin 4 x 4 afin d’évaluer les effets d’une perfusion contenant le « petit peptide du soya » (PPS) sur la fermentation ruminale, la digestion de la ration et le flux de nutriments dans le tractus gastro-intestinal. La perfusion ruminale de PPS était de 0 (témoin), 100, 200 ou 300 g/jour. La perfusion ruminale de PPS a fait augmenter la synthèse protéique microbienne de façon linéaire (p < 0,01) et la concentration d’azote ammoniacal dans le rumen de façon quadratique (p < 0,01). La perfusion de PPS a fait augmenter les concentrations d’acides gras volatils totaux de façon linéaire (p = 0,029). On a prélevé des échantillons des échantillons ruminaux afin d’en analyser l’écologie microbienne par PCR en temps réel. Nous avons exprimé les populations ruminales de Butyrivibrio fibrisolvens, de Streptococcus bovis, de Ciliate protozoa, de Ruminococcus flavefaciens et de Prevotella ruminicola en proportion de la totalité l’acide désoxyribonucléique ribosomal (ADNr) 16S des bactéries du rumen. La proportion des populations de Butyrivibrio fibrisolvens par rapport à la totalité de l’ADNr 16S bactérien a augmenté (p < 0,05), alors que les populations de Streptococcus bovis ont diminué de façon linéaire (p = 0,049) et quadratique (p = 0,020) à la suite de la perfusion de PPS. La perfusion de PPS a fait augmenter la digestibilité ruminale apparente de la MS et des FDN (Q, p < 0,05; L, p < 0,05). La digestion de la DM, de la MO et des FDN dans l’ensemble du tube digestif a augmenté de façon linéaire (p < 0,01) et quadratique (p < 0,01) à la suite de la perfusion de PPS. Le flux total d’acides aminés (AA), d’acides aminés essentiels (AAE) et d’acides aminés individuels a augmenté de façon linéaire (p < 0,01) et quadratique (p < 0,01) à la suite de la perfusion de PPS. La perfusion de PPS a fait augmenter la digestibilité de la lysine de façon quadratique (p = 0,033) et la dégradabilité apparente de l’arginine de façon linéaire (p = 0,032) et quadratique (p = 0,042). Les résultats indiquent qu’une perfusion de PPS pourrait améliorer la digestion des nutriments, la fermentation ruminale et la disponibilité des AA.
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The objective of this analysis was to compare the rumen submodel predictions of 4 commonly used dairy ration programs to observed values of duodenal flows of crude protein (CP), protein fractions, and essential AA (EAA).
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La présente analyse visait à comparer les prédictions des valeurs ruminales faites à l’aide de sous-modèles pour quatre programmes alimentaires courants utilisés chez les bovins laitiers par rapport aux valeurs mesurées du flux duodénal des protéines brutes (PB), des fractions protéiques et des acides aminés essentiels (AAE). Nous avons examiné la littérature scientifique et utilisé 40 études, comprenant 154 régimes, pour comparer les valeurs observées et celles prévues par les modèles AminoCow (AC), Agricultural Modeling and Training Systems (AMTS), Cornell-Penn-Miner (CPM) de même que le modèle du Conseil national de recherches du Canada (CNRC) de 2001. Nous avons évalué ces modèles d’après leur capacité de prédire la moyenne, l’erreur moyenne quadratique de prédiction, le biais d’erreur et la pertinence des équations de régression pour chaque fraction protéique. Les modèles ont permis de prédire le flux duodénal des PB avec une exactitude de plus ou moins 5 %, plus de 90 % de la variation étant due à des perturbations aléatoires. Les modèles ont également permis de prédire le flux moyen des protéines microbiennes brutes avec une exactitude de plus ou moins 5 %, sauf le CPM, qui a surestimé ce flux de 27 %. Par ailleurs, seul le CNRC a permis de prédire les flux moyens de protéines non dégradées dans le rumen, avec la même exactitude de plus ou moins 5 %; les modèles AC et AMTS ayant sous-estimé les valeurs de 8 à 9 %, et le CPM, de 24 %. En ce qui a trait au flux duodénal des AA individuels dans tous les régimes, les flux moyens prédits avec le modèle CPM étaient beaucoup plus élevés (> 10 %) que ceux mesurés pour les AA suivants : Arg, His, Ile, Met et Lys. Avec le modèle AMTS, les prédictions étaient supérieures pour l’Arg et la Met, tandis qu’avec les modèles AC et CNRC, les estimations étaient relativement près des valeurs observées (plus ou moins 10 %). Les surestimations du modèle CPM concernaient principalement les biais moyens, mais c’est avec le modèle CNRC qu’on a constaté la plus grande proportion de biais dans les perturbations aléatoires pour les flux d’AAE. Les modèles ont eu tendance à prédire de façon plus exacte les flux moyens d’AAE dans les régimes à base de luzerne et d’ensilage de maïs que dans les régimes à base de graminées. L’exactitude était meilleure avec les régimes à base de grains maïs que dans les régimes à base d’un autre aliment que le maïs, ainsi que dans les régimes du milieu de la gamme des types de régimes. Les quatr
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La présente analyse visait à comparer les prédictions des valeurs ruminales faites à l’aide de sous-modèles pour quatre programmes alimentaires courants utilisés chez les bovins laitiers par rapport aux valeurs mesurées du flux duodénal des protéines brutes (PB), des fractions protéiques et des acides aminés essentiels (AAE). Nous avons examiné la littérature scientifique et utilisé 40 études, comprenant 154 régimes, pour comparer les valeurs observées et celles prévues par les modèles AminoCow (AC), Agricultural Modeling and Training Systems (AMTS), Cornell-Penn-Miner (CPM) de même que le modèle du Conseil national de recherches du Canada (CNRC) de 2001. Nous avons évalué ces modèles d’après leur capacité de prédire la moyenne, l’erreur moyenne quadratique de prédiction, le biais d’erreur et la pertinence des équations de régression pour chaque fraction protéique. Les modèles ont permis de prédire le flux duodénal des PB avec une exactitude de plus ou moins 5 %, plus de 90 % de la variation étant due à des perturbations aléatoires. Les modèles ont également permis de prédire le flux moyen des protéines microbiennes brutes avec une exactitude de plus ou moins 5 %, sauf le CPM, qui a surestimé ce flux de 27 %. Par ailleurs, seul le CNRC a permis de prédire les flux moyens de protéines non dégradées dans le rumen, avec la même exactitude de plus ou moins 5 %; les modèles AC et AMTS ayant sous-estimé les valeurs de 8 à 9 %, et le CPM, de 24 %. En ce qui a trait au flux duodénal des AA individuels dans tous les régimes, les flux moyens prédits avec le modèle CPM étaient beaucoup plus élevés (> 10 %) que ceux mesurés pour les AA suivants : Arg, His, Ile, Met et Lys. Avec le modèle AMTS, les prédictions étaient supérieures pour l’Arg et la Met, tandis qu’avec les modèles AC et CNRC, les estimations étaient relativement près des valeurs observées (plus ou moins 10 %). Les surestimations du modèle CPM concernaient principalement les biais moyens, mais c’est avec le modèle CNRC qu’on a constaté la plus grande proportion de biais dans les perturbations aléatoires pour les flux d’AAE. Les modèles ont eu tendance à prédire de façon plus exacte les flux moyens d’AAE dans les régimes à base de luzerne et d’ensilage de maïs que dans les régimes à base de graminées. L’exactitude était meilleure avec les régimes à base de grains maïs que dans les régimes à base d’un autre aliment que le maïs, ainsi que dans les régimes du milieu de la gamme des types de régimes. Les quatr
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La présente analyse visait à comparer les prédictions des valeurs ruminales faites à l’aide de sous-modèles pour quatre programmes alimentaires courants utilisés chez les bovins laitiers par rapport aux valeurs mesurées du flux duodénal des protéines brutes (PB), des fractions protéiques et des acides aminés essentiels (AAE). Nous avons examiné la littérature scientifique et utilisé 40 études, comprenant 154 régimes, pour comparer les valeurs observées et celles prévues par les modèles AminoCow (AC), Agricultural Modeling and Training Systems (AMTS), Cornell-Penn-Miner (CPM) de même que le modèle du Conseil national de recherches du Canada (CNRC) de 2001. Nous avons évalué ces modèles d’après leur capacité de prédire la moyenne, l’erreur moyenne quadratique de prédiction, le biais d’erreur et la pertinence des équations de régression pour chaque fraction protéique. Les modèles ont permis de prédire le flux duodénal des PB avec une exactitude de plus ou moins 5 %, plus de 90 % de la variation étant due à des perturbations aléatoires. Les modèles ont également permis de prédire le flux moyen des protéines microbiennes brutes avec une exactitude de plus ou moins 5 %, sauf le CPM, qui a surestimé ce flux de 27 %. Par ailleurs, seul le CNRC a permis de prédire les flux moyens de protéines non dégradées dans le rumen, avec la même exactitude de plus ou moins 5 %; les modèles AC et AMTS ayant sous-estimé les valeurs de 8 à 9 %, et le CPM, de 24 %. En ce qui a trait au flux duodénal des AA individuels dans tous les régimes, les flux moyens prédits avec le modèle CPM étaient beaucoup plus élevés (> 10 %) que ceux mesurés pour les AA suivants : Arg, His, Ile, Met et Lys. Avec le modèle AMTS, les prédictions étaient supérieures pour l’Arg et la Met, tandis qu’avec les modèles AC et CNRC, les estimations étaient relativement près des valeurs observées (plus ou moins 10 %). Les surestimations du modèle CPM concernaient principalement les biais moyens, mais c’est avec le modèle CNRC qu’on a constaté la plus grande proportion de biais dans les perturbations aléatoires pour les flux d’AAE. Les modèles ont eu tendance à prédire de façon plus exacte les flux moyens d’AAE dans les régimes à base de luzerne et d’ensilage de maïs que dans les régimes à base de graminées. L’exactitude était meilleure avec les régimes à base de grains maïs que dans les régimes à base d’un autre aliment que le maïs, ainsi que dans les régimes du milieu de la gamme des types de régimes. Les quatr
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The diet was formulated to supply 100% of the National Research Council net energy requirement and 72% of the metabolizable protein requirement. The treatments were randomly distributed as abomasal infusions of (1) water (CTL), (2) a mixture of essential AA (EAA) excluding Arg (ARG-), or (3) a mixture of EAA including Arg (ARG+).
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Dans les travaux présentés ici, nous avons déterminé si un apport limité d’Arg peut influer sur le rendement en lait et en protéines laitières ainsi que sur l’absorption mammaire d’acides aminés (AA) et de substrats énergétiques. Pour notre expérience, nous avons utilisé 6 vaches Holstein en lactation (199 ± 5 jours en lactation) suivant un plan en carré latin répété 3 × 3 équilibré en fonction des effets résiduels, avec des périodes de 14 jours. La ration a été formulée de façon à ce qu’elle comble 100 % des besoins en énergie nette déterminés par le Conseil national de recherches et 72 % des besoins en protéines métabolisables. Les traitements ont été attribués de façon aléatoire; il s’agissait des perfusions abomasales suivantes : 1) eau (témoin), 2) mélange d’AA essentiels (AAE), à l’exclusion de l’Arg (ARG-), 3) mélange d’AAE avec de l’Arg (ARG+). Le profil des AAE des solutions de perfusion était le même que celui de la caséine, sauf que la teneur en méthionine a été augmentée de façon à ce que le rapport lysine/méthionine digestibles soit maintenu à 3/1 (apport total : ration + perfusion). Le rendement en protéines laitières a augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement témoin, et l’élimination de l’Arg dans la solution de perfusion (traitement ARG-) n’a pas eu d’effet défavorable sur cette réponse. L’élimination de l’Arg du mélange d’AAE a entraîné la baisse de l’absorption mammaire d’Arg par comparaison au traitement témoin, et, même si le rapport absorption/sécrétion a baissé, passant de 2,52 (ARG+) à 2,12 (ARG-), l’absorption a continué de dépasser de beaucoup la sécrétion dans les protéines laitières. Par ailleurs, l’élimination de l’Arg n’a changé aucun des paramètres mesurés (aucune différence significative n’a été observée entre les traitements ARG- et ARG+), sauf les concentrations artérielles d’Arg et d’urée. Pour soutenir les rendements accrus en protéines laitières et en lactose, l’absorption mammaire des AA du groupe 2 (Ile, Leu, Lys et Val) a augmenté, et le rapport absorption/sécrétion a eu tendance à s’élever, passant de 1,04 à 1,23. Pour les AA du groupe 1 (His, Met, Phe + Tyr, Trp), le rapport absorption mammaire/sécrétion de protéines laitières n’a pas différé de 1 et n’était pas différent d’un traitement à l’autre. L’absorption mammaire de substrats énergétiques n’a pas varié d’un traitement à l’autre, quoique le rendement en lactose du lait ait augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement té
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The diet was formulated to supply 100% of the National Research Council net energy requirement and 72% of the metabolizable protein requirement. The treatments were randomly distributed as abomasal infusions of (1) water (CTL), (2) a mixture of essential AA (EAA) excluding Arg (ARG-), or (3) a mixture of EAA including Arg (ARG+).
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Dans les travaux présentés ici, nous avons déterminé si un apport limité d’Arg peut influer sur le rendement en lait et en protéines laitières ainsi que sur l’absorption mammaire d’acides aminés (AA) et de substrats énergétiques. Pour notre expérience, nous avons utilisé 6 vaches Holstein en lactation (199 ± 5 jours en lactation) suivant un plan en carré latin répété 3 × 3 équilibré en fonction des effets résiduels, avec des périodes de 14 jours. La ration a été formulée de façon à ce qu’elle comble 100 % des besoins en énergie nette déterminés par le Conseil national de recherches et 72 % des besoins en protéines métabolisables. Les traitements ont été attribués de façon aléatoire; il s’agissait des perfusions abomasales suivantes : 1) eau (témoin), 2) mélange d’AA essentiels (AAE), à l’exclusion de l’Arg (ARG-), 3) mélange d’AAE avec de l’Arg (ARG+). Le profil des AAE des solutions de perfusion était le même que celui de la caséine, sauf que la teneur en méthionine a été augmentée de façon à ce que le rapport lysine/méthionine digestibles soit maintenu à 3/1 (apport total : ration + perfusion). Le rendement en protéines laitières a augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement témoin, et l’élimination de l’Arg dans la solution de perfusion (traitement ARG-) n’a pas eu d’effet défavorable sur cette réponse. L’élimination de l’Arg du mélange d’AAE a entraîné la baisse de l’absorption mammaire d’Arg par comparaison au traitement témoin, et, même si le rapport absorption/sécrétion a baissé, passant de 2,52 (ARG+) à 2,12 (ARG-), l’absorption a continué de dépasser de beaucoup la sécrétion dans les protéines laitières. Par ailleurs, l’élimination de l’Arg n’a changé aucun des paramètres mesurés (aucune différence significative n’a été observée entre les traitements ARG- et ARG+), sauf les concentrations artérielles d’Arg et d’urée. Pour soutenir les rendements accrus en protéines laitières et en lactose, l’absorption mammaire des AA du groupe 2 (Ile, Leu, Lys et Val) a augmenté, et le rapport absorption/sécrétion a eu tendance à s’élever, passant de 1,04 à 1,23. Pour les AA du groupe 1 (His, Met, Phe + Tyr, Trp), le rapport absorption mammaire/sécrétion de protéines laitières n’a pas différé de 1 et n’était pas différent d’un traitement à l’autre. L’absorption mammaire de substrats énergétiques n’a pas varié d’un traitement à l’autre, quoique le rendement en lactose du lait ait augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement té
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The diet was formulated to supply 100% of the National Research Council net energy requirement and 72% of the metabolizable protein requirement. The treatments were randomly distributed as abomasal infusions of (1) water (CTL), (2) a mixture of essential AA (EAA) excluding Arg (ARG-), or (3) a mixture of EAA including Arg (ARG+).
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Dans les travaux présentés ici, nous avons déterminé si un apport limité d’Arg peut influer sur le rendement en lait et en protéines laitières ainsi que sur l’absorption mammaire d’acides aminés (AA) et de substrats énergétiques. Pour notre expérience, nous avons utilisé 6 vaches Holstein en lactation (199 ± 5 jours en lactation) suivant un plan en carré latin répété 3 × 3 équilibré en fonction des effets résiduels, avec des périodes de 14 jours. La ration a été formulée de façon à ce qu’elle comble 100 % des besoins en énergie nette déterminés par le Conseil national de recherches et 72 % des besoins en protéines métabolisables. Les traitements ont été attribués de façon aléatoire; il s’agissait des perfusions abomasales suivantes : 1) eau (témoin), 2) mélange d’AA essentiels (AAE), à l’exclusion de l’Arg (ARG-), 3) mélange d’AAE avec de l’Arg (ARG+). Le profil des AAE des solutions de perfusion était le même que celui de la caséine, sauf que la teneur en méthionine a été augmentée de façon à ce que le rapport lysine/méthionine digestibles soit maintenu à 3/1 (apport total : ration + perfusion). Le rendement en protéines laitières a augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement témoin, et l’élimination de l’Arg dans la solution de perfusion (traitement ARG-) n’a pas eu d’effet défavorable sur cette réponse. L’élimination de l’Arg du mélange d’AAE a entraîné la baisse de l’absorption mammaire d’Arg par comparaison au traitement témoin, et, même si le rapport absorption/sécrétion a baissé, passant de 2,52 (ARG+) à 2,12 (ARG-), l’absorption a continué de dépasser de beaucoup la sécrétion dans les protéines laitières. Par ailleurs, l’élimination de l’Arg n’a changé aucun des paramètres mesurés (aucune différence significative n’a été observée entre les traitements ARG- et ARG+), sauf les concentrations artérielles d’Arg et d’urée. Pour soutenir les rendements accrus en protéines laitières et en lactose, l’absorption mammaire des AA du groupe 2 (Ile, Leu, Lys et Val) a augmenté, et le rapport absorption/sécrétion a eu tendance à s’élever, passant de 1,04 à 1,23. Pour les AA du groupe 1 (His, Met, Phe + Tyr, Trp), le rapport absorption mammaire/sécrétion de protéines laitières n’a pas différé de 1 et n’était pas différent d’un traitement à l’autre. L’absorption mammaire de substrats énergétiques n’a pas varié d’un traitement à l’autre, quoique le rendement en lactose du lait ait augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement té
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Although in dairy cows the mammary gland (MG) is the major net user of essential AA (EAA) supply, milk protein synthesis from absorbed EAA is not a straightforward process. Early studies identified 2 groups of EAA based on different pattern of mammary utilization: group 1 [Met, Phe (+Tyr), Trp], where MG uptake was similar to secretion in milk protein, and group 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr, and Val), where uptake exceeded milk protein output.
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Chez la vache laitière, la glande mammaire est le principal utilisateur d’acides aminés essentiels en valeur nette; or, la synthèse des protéines du lait avec les acides aminés essentiels absorbés n’est pas un processus simple. Dans les premiers travaux effectués sur la question, deux groupes d’acides aminés essentiels ont été distingués en fonction de leur assimilation mammaire : le groupe 1 (Met, Phe [+Tyr], Trp), constitué des acides aminés qui sont absorbés dans la glande mammaire en quantité comparable à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait, et le groupe 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr et Val), qui comprend les acides aminés absorbés en quantité supérieure à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait. Nous présentons ici la méta-analyse que nous avons réalisée pour évaluer la validité de cette classification avec divers apports protéiques, les résultats étant ensuite expliqués par des travaux où le devenir individuel des divers acides aminés essentiels a été étudié par des méthodes faisant intervenir des isotopes. Dans cette méta-analyse, nous avons appliqué le principe de Fick, qui suppose que la Phe+Tyr absorbée est transférée de façon stoïchiométrique dans les protéines du lait, pour estimer le flux plasmatique mammaire dans l’ensemble des travaux que nous avons pris en compte. Nous avons jugé cette approche acceptable parce que le fait de doubler l’apport de Phe n’entraîne pas l’oxydation de la Phe+Tyr dans la glande mammaire et parce que la contribution des peptides à l’apport mammaire de Phe et de Tyr était limitée, sinon nulle. La teneur en acides aminés des protéines synthétisés dans la glande mammaire a été estimée d’après la composition des protéines du lait, et le rapport absorption/sécrétion (rapport A/S) des acides aminés pris individuellement a été recalculé en fonction de ces prémisses. L’analyse d’échantillons individuels par dilution isotopique a permis de réduire la variance par comparaison à l’analyse d’échantillons groupés au moyen d’un analyseur d’acides aminés. Dans l’ensemble, le rapport A/S de l’His et de la Met est resté proche de 1 dans diverses conditions d’apport de protéines. Le groupe 2 a pu être sub-divisé. En premier lieu, le rapport A/S du groupe des acides aminés « 2v » (Ile, Leu, Val et Lys) est supérieur à 1 et varie selon l’apport de protéines. Par conséquent, l’augmentation du rapport A/S de la Leu, provoquée par une perfusion duodénale de caséine, a entraîné l’oxydation extra-mammaire de cet
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Although in dairy cows the mammary gland (MG) is the major net user of essential AA (EAA) supply, milk protein synthesis from absorbed EAA is not a straightforward process. Early studies identified 2 groups of EAA based on different pattern of mammary utilization: group 1 [Met, Phe (+Tyr), Trp], where MG uptake was similar to secretion in milk protein, and group 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr, and Val), where uptake exceeded milk protein output.
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Chez la vache laitière, la glande mammaire est le principal utilisateur d’acides aminés essentiels en valeur nette; or, la synthèse des protéines du lait avec les acides aminés essentiels absorbés n’est pas un processus simple. Dans les premiers travaux effectués sur la question, deux groupes d’acides aminés essentiels ont été distingués en fonction de leur assimilation mammaire : le groupe 1 (Met, Phe [+Tyr], Trp), constitué des acides aminés qui sont absorbés dans la glande mammaire en quantité comparable à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait, et le groupe 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr et Val), qui comprend les acides aminés absorbés en quantité supérieure à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait. Nous présentons ici la méta-analyse que nous avons réalisée pour évaluer la validité de cette classification avec divers apports protéiques, les résultats étant ensuite expliqués par des travaux où le devenir individuel des divers acides aminés essentiels a été étudié par des méthodes faisant intervenir des isotopes. Dans cette méta-analyse, nous avons appliqué le principe de Fick, qui suppose que la Phe+Tyr absorbée est transférée de façon stoïchiométrique dans les protéines du lait, pour estimer le flux plasmatique mammaire dans l’ensemble des travaux que nous avons pris en compte. Nous avons jugé cette approche acceptable parce que le fait de doubler l’apport de Phe n’entraîne pas l’oxydation de la Phe+Tyr dans la glande mammaire et parce que la contribution des peptides à l’apport mammaire de Phe et de Tyr était limitée, sinon nulle. La teneur en acides aminés des protéines synthétisés dans la glande mammaire a été estimée d’après la composition des protéines du lait, et le rapport absorption/sécrétion (rapport A/S) des acides aminés pris individuellement a été recalculé en fonction de ces prémisses. L’analyse d’échantillons individuels par dilution isotopique a permis de réduire la variance par comparaison à l’analyse d’échantillons groupés au moyen d’un analyseur d’acides aminés. Dans l’ensemble, le rapport A/S de l’His et de la Met est resté proche de 1 dans diverses conditions d’apport de protéines. Le groupe 2 a pu être sub-divisé. En premier lieu, le rapport A/S du groupe des acides aminés « 2v » (Ile, Leu, Val et Lys) est supérieur à 1 et varie selon l’apport de protéines. Par conséquent, l’augmentation du rapport A/S de la Leu, provoquée par une perfusion duodénale de caséine, a entraîné l’oxydation extra-mammaire de cet
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Although in dairy cows the mammary gland (MG) is the major net user of essential AA (EAA) supply, milk protein synthesis from absorbed EAA is not a straightforward process. Early studies identified 2 groups of EAA based on different pattern of mammary utilization: group 1 [Met, Phe (+Tyr), Trp], where MG uptake was similar to secretion in milk protein, and group 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr, and Val), where uptake exceeded milk protein output.
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Chez la vache laitière, la glande mammaire est le principal utilisateur d’acides aminés essentiels en valeur nette; or, la synthèse des protéines du lait avec les acides aminés essentiels absorbés n’est pas un processus simple. Dans les premiers travaux effectués sur la question, deux groupes d’acides aminés essentiels ont été distingués en fonction de leur assimilation mammaire : le groupe 1 (Met, Phe [+Tyr], Trp), constitué des acides aminés qui sont absorbés dans la glande mammaire en quantité comparable à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait, et le groupe 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr et Val), qui comprend les acides aminés absorbés en quantité supérieure à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait. Nous présentons ici la méta-analyse que nous avons réalisée pour évaluer la validité de cette classification avec divers apports protéiques, les résultats étant ensuite expliqués par des travaux où le devenir individuel des divers acides aminés essentiels a été étudié par des méthodes faisant intervenir des isotopes. Dans cette méta-analyse, nous avons appliqué le principe de Fick, qui suppose que la Phe+Tyr absorbée est transférée de façon stoïchiométrique dans les protéines du lait, pour estimer le flux plasmatique mammaire dans l’ensemble des travaux que nous avons pris en compte. Nous avons jugé cette approche acceptable parce que le fait de doubler l’apport de Phe n’entraîne pas l’oxydation de la Phe+Tyr dans la glande mammaire et parce que la contribution des peptides à l’apport mammaire de Phe et de Tyr était limitée, sinon nulle. La teneur en acides aminés des protéines synthétisés dans la glande mammaire a été estimée d’après la composition des protéines du lait, et le rapport absorption/sécrétion (rapport A/S) des acides aminés pris individuellement a été recalculé en fonction de ces prémisses. L’analyse d’échantillons individuels par dilution isotopique a permis de réduire la variance par comparaison à l’analyse d’échantillons groupés au moyen d’un analyseur d’acides aminés. Dans l’ensemble, le rapport A/S de l’His et de la Met est resté proche de 1 dans diverses conditions d’apport de protéines. Le groupe 2 a pu être sub-divisé. En premier lieu, le rapport A/S du groupe des acides aminés « 2v » (Ile, Leu, Val et Lys) est supérieur à 1 et varie selon l’apport de protéines. Par conséquent, l’augmentation du rapport A/S de la Leu, provoquée par une perfusion duodénale de caséine, a entraîné l’oxydation extra-mammaire de cet
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The diet was formulated to supply 100% of the National Research Council net energy requirement and 72% of the metabolizable protein requirement. The treatments were randomly distributed as abomasal infusions of (1) water (CTL), (2) a mixture of essential AA (EAA) excluding Arg (ARG-), or (3) a mixture of EAA including Arg (ARG+).
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Dans les travaux présentés ici, nous avons déterminé si un apport limité d’Arg peut influer sur le rendement en lait et en protéines laitières ainsi que sur l’absorption mammaire d’acides aminés (AA) et de substrats énergétiques. Pour notre expérience, nous avons utilisé 6 vaches Holstein en lactation (199 ± 5 jours en lactation) suivant un plan en carré latin répété 3 × 3 équilibré en fonction des effets résiduels, avec des périodes de 14 jours. La ration a été formulée de façon à ce qu’elle comble 100 % des besoins en énergie nette déterminés par le Conseil national de recherches et 72 % des besoins en protéines métabolisables. Les traitements ont été attribués de façon aléatoire; il s’agissait des perfusions abomasales suivantes : 1) eau (témoin), 2) mélange d’AA essentiels (AAE), à l’exclusion de l’Arg (ARG-), 3) mélange d’AAE avec de l’Arg (ARG+). Le profil des AAE des solutions de perfusion était le même que celui de la caséine, sauf que la teneur en méthionine a été augmentée de façon à ce que le rapport lysine/méthionine digestibles soit maintenu à 3/1 (apport total : ration + perfusion). Le rendement en protéines laitières a augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement témoin, et l’élimination de l’Arg dans la solution de perfusion (traitement ARG-) n’a pas eu d’effet défavorable sur cette réponse. L’élimination de l’Arg du mélange d’AAE a entraîné la baisse de l’absorption mammaire d’Arg par comparaison au traitement témoin, et, même si le rapport absorption/sécrétion a baissé, passant de 2,52 (ARG+) à 2,12 (ARG-), l’absorption a continué de dépasser de beaucoup la sécrétion dans les protéines laitières. Par ailleurs, l’élimination de l’Arg n’a changé aucun des paramètres mesurés (aucune différence significative n’a été observée entre les traitements ARG- et ARG+), sauf les concentrations artérielles d’Arg et d’urée. Pour soutenir les rendements accrus en protéines laitières et en lactose, l’absorption mammaire des AA du groupe 2 (Ile, Leu, Lys et Val) a augmenté, et le rapport absorption/sécrétion a eu tendance à s’élever, passant de 1,04 à 1,23. Pour les AA du groupe 1 (His, Met, Phe + Tyr, Trp), le rapport absorption mammaire/sécrétion de protéines laitières n’a pas différé de 1 et n’était pas différent d’un traitement à l’autre. L’absorption mammaire de substrats énergétiques n’a pas varié d’un traitement à l’autre, quoique le rendement en lactose du lait ait augmenté avec le traitement ARG+ par comparaison au traitement té
  Triennial lactation sym...  
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Although in dairy cows the mammary gland (MG) is the major net user of essential AA (EAA) supply, milk protein synthesis from absorbed EAA is not a straightforward process. Early studies identified 2 groups of EAA based on different pattern of mammary utilization: group 1 [Met, Phe (+Tyr), Trp], where MG uptake was similar to secretion in milk protein, and group 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr, and Val), where uptake exceeded milk protein output.
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Chez la vache laitière, la glande mammaire est le principal utilisateur d’acides aminés essentiels en valeur nette; or, la synthèse des protéines du lait avec les acides aminés essentiels absorbés n’est pas un processus simple. Dans les premiers travaux effectués sur la question, deux groupes d’acides aminés essentiels ont été distingués en fonction de leur assimilation mammaire : le groupe 1 (Met, Phe [+Tyr], Trp), constitué des acides aminés qui sont absorbés dans la glande mammaire en quantité comparable à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait, et le groupe 2 (Arg, Ile, Leu, Lys, Thr et Val), qui comprend les acides aminés absorbés en quantité supérieure à la quantité sécrétée sous forme de protéines du lait. Nous présentons ici la méta-analyse que nous avons réalisée pour évaluer la validité de cette classification avec divers apports protéiques, les résultats étant ensuite expliqués par des travaux où le devenir individuel des divers acides aminés essentiels a été étudié par des méthodes faisant intervenir des isotopes. Dans cette méta-analyse, nous avons appliqué le principe de Fick, qui suppose que la Phe+Tyr absorbée est transférée de façon stoïchiométrique dans les protéines du lait, pour estimer le flux plasmatique mammaire dans l’ensemble des travaux que nous avons pris en compte. Nous avons jugé cette approche acceptable parce que le fait de doubler l’apport de Phe n’entraîne pas l’oxydation de la Phe+Tyr dans la glande mammaire et parce que la contribution des peptides à l’apport mammaire de Phe et de Tyr était limitée, sinon nulle. La teneur en acides aminés des protéines synthétisés dans la glande mammaire a été estimée d’après la composition des protéines du lait, et le rapport absorption/sécrétion (rapport A/S) des acides aminés pris individuellement a été recalculé en fonction de ces prémisses. L’analyse d’échantillons individuels par dilution isotopique a permis de réduire la variance par comparaison à l’analyse d’échantillons groupés au moyen d’un analyseur d’acides aminés. Dans l’ensemble, le rapport A/S de l’His et de la Met est resté proche de 1 dans diverses conditions d’apport de protéines. Le groupe 2 a pu être sub-divisé. En premier lieu, le rapport A/S du groupe des acides aminés « 2v » (Ile, Leu, Val et Lys) est supérieur à 1 et varie selon l’apport de protéines. Par conséquent, l’augmentation du rapport A/S de la Leu, provoquée par une perfusion duodénale de caséine, a entraîné l’oxydation extra-mammaire de cet