|
|
Da bi se pšenično pivo smatralo pravim, sladovina bi morala sadržavati 30-70% pčeničnog slada, dok je ostatak običan Pilsner slad. Pšenica je zadužena za karakterističan stil piva. Ona osigurava punoću okusa piva sa svilenkastim osjećajem prilikom gutljaja.
|
|
|
In order to be considered a wheat beer, the grain bill should contain somewhere around 30-70% of wheat malt and the rest is usually a classic Pilsner malt. Obviously, wheat is what gives the most character to this style. It makes the beer full-bodied with a silky mouthfeel. Thanks to the fact that wheat is so full of proteins, the head is rich and long lasting. Wheat beer usually has a banana and clove aroma thanks to the ale yeast strains that are most commonly used. The hop bitterness is usually very subtle while the alcohol level is moderate. The beer is served in a special glass that is designed to provide a lot of headspace for the big, creamy top.
|
|
|
A búzasörök legfőbb jellegzetessége, hogy a búzamaláta aránya 30 és 70 százalék között mozog, míg a fennmaradó részt általában hagyományos Pilsner maláta teszi ki. A búzamaláta adja a sör legfőbb jellegzetességét: a búzasör egyszerre testes, miközben a szájban kellemesen selymes érzetet ad. Mivel a búzának magas a proteintartalma, a sör habja gazdag és tartós lesz. A búzasörökben általában érezhető egy enyhe banános, szegfűszeges aroma, ami a legtöbbször használt ale élesztő törzseknek köszönhető. A komló kesernyéssége ennél a sörtípusnál alig érzékelhető, és az alkohol-fok is mérsékelt. Csapolásnál speciális poharakat használnak, ami megfelelően nagy helyet biztosít a terjedelmes, krémes habnak.
|
