|
|
Fleisch dominiert die argentinische Speisekarte - und Fleisch bedeutet dabei “Rindfleisch”. Mixed grills (Parrallada) servieren jedes Teil des Tieres: Magen, Innereien, Euter, Mark. In diesem vegetarischen Albtraum sind italienische Klassiker, wie Gnocchi (ñoquis) eine willkommene Alternative.
|
|
|
El español es el idioma oficial, pero algunas comunidades conservan su lengua como seña de identidad. El italiano es ampliamente conocido, reflejando la influencia del mayor grupo de inmigrantes en el país, y la BBC inglesa es competencia exclusiva de la comunidad anglosajona. Hay 17 lenguas indígenas, incluyendo el quechua, mapuche, guaraní, tobas y matacos. La carne domina los menús de Argentina, y entre las carnes la reina es la carne de res. Las parrilladas son al parecer el camino a seguir, para las que sirve cualquier corte: callos, intestinos, ubres. Para los vegetarianos, los platos italianos, como gnocchi (ñoquis), son una buena alternativa. La exquisita crema de hielo de Argentina (helado) merece una mención especial - que refleja nuevamente la influencia italiana. El intercambio de mate, té paraguayo, es un ritual más que una bebida, y si se les ofrece es una expresión especial de aceptación. Las hojas, relacionadas con el acebo, se preparan minuciosamente, y la mezcla se bebe de una calabaza compartida.
|
|
|
Hiszpański jest językiem urzędowym, ale niektóre wspólnoty zachowują swój język jako znak towarowy. Włoski jest powszechnie znany, odzwierciedlając wpływ największej grupy imigrantów w kraju, a angielskie BBC jest domeną Anglosaskich społeczności. Istnieje 17 rdzennych języków, w tym Quechua, Mapuche, Guaraní, Toba i Chacos. Mięso dominuje argentyńskim menu, gdzie królową jest wołowina. Grille są najwyraźniej drogą do pokonania, dla tych, którym potrzebne są sądy: flaki, jelita, wymiona. Dla wegetarian, włoskie potrawy, takie jak Gnocchi (kopytka) są dobrą alternatywą. Wykwintne lody z Argentyny zasługują na szczególną uwagę - ponownie odzwierciedlają włoskie wpływy. Udostępnianie mate, herbata paragwajska, jest rytuał większym niż wypicie drinka i jest ona oferowana jako szczególny wyraz akceptacji. Liście, związane ostrokrzewem, dokładnie się zaparzają, a mieszankę pije się ze wspólnej tykwy.
|
