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Anandamide belongs to a class of bioactive lipids known as fatty acid amides (FAAs). However, anandamide is also said to belong to the class of eicosanoids, a group of lipids derived from arachidonic acid and other essential fatty acids (EFAs).
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À l’instar d’un groupe hydroxyle (un atome d’oxygène lié à un atome d’hydrogène par une liaison covalente), la molécule anandamide est composée d’un appariement unique azote-hydrogène et d’une queue hydrocarbonée. La queue hydrocarbonée d’une molécule est hydrophobe mais lipophile, ce qui signifie qu’elle est soluble dans la graisse, mais pas dans l’eau. Cette propriété hydrophobe est commune à tous les lipides et tous les cannabinoïdes connus, qui sont de nature lipidique.
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Anandamid gehört zu einer Klasse von bioaktiven Lipiden, die Fatty Acid Amides (FAAs = Fettsäureamide) genannt werden. Doch Anandamid wird auch zur Klasse der Eicosanoide gezählt, einer Gruppe von Lipiden, die von Arachidonsäure und anderen essentiellen Fettsäuren (EFAs) abstammt. Anandamid ist ein großes Molekül, das sich aus Sauerstoff-, Wasserstoff-, Stickstoff- und Kohlenstoffatomen zusammensetzt; es hat die molekulare Formel C22H37NO2 und eine molare Masse von 347,53 g/mol.
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Además de un grupo hidroxilo (un átomo de oxígeno unido mediante un enlace covalente a un átomo de hidrógeno), la molécula anandamida consta de un único apareamiento de nitrógeno-hidrógeno y una cola hidrocarbonada. La cola hidrocarbonada de una molécula es hidrofóbica pero lipofílica, lo cual significa que es soluble en lípidos pero no se disuelve en agua. La propiedad hidrofóbica es común para todos los lípidos y todos los cannabinoides conocidos, que son lipídicos por naturaleza.
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Zoals ook bij een hydroxylgroep (een zuurstofatoom, door een covalente binding gebonden tot een waterstofatoom) het geval is, bestaat de anandamidemolecuul uit één stikstof-waterstofpaar en een koolwaterstofketen. De koolwaterstofketen van een molecuul is hydrofoob maar lipofiel, hetgeen betekent dat de keten oplosbaar is in vet, maar niet in water. Deze hydrofobische eigenschap is algemeen bij alle lipiden en bij alle bekende cannabinoïden die in de natuur lipidisch zijn.
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