gae – Übersetzung – Keybot-Wörterbuch

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Keybot 3 Ergebnisse  www5.agr.gc.ca
  Characterization of phy...  
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A highly efficient and sensitive UPLC method was developed for both the phenolics and carotenoids, which showed that in addition to the phytochemicals commonly known for tomatoes, V118 had a unique composition of anthocyanins. The total carotenoid content of V118 was 234.78 μg/g dry weight (DW), and the total phenolic content was 659.11 mg GAE/100 g DW.
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On a étudié la composition phytochimique et les activités antioxydantes d’une tomate pourpre V118 modifiée non génétiquement nouvellement développée. On a développé une méthode de CLUP hautement sensible et efficace pour les composés phénoliques et les caroténoïdes. Cette méthode a permis de montrer que, en plus des composés phytochimiques généralement connus pour les tomates, la V118 avait une composition unique en anthocyanines. La teneur totale en caroténoïdes de la V118 était de 234,78 μg/g de matière sèche (MS) et sa teneur totale en composés phénoliques était de 659,11 mg EAG/100 g MS. Les activités antioxydantes de l’extrait lipophile, mesuré au moyens d’épreuves PCL et ORAC-L, étaient respectivement de 30,11 μmol ET/g MS et de 11,97 μmol ET/g MS, alors que celles des extraits hydrophiles, déterminées au moyen d’épreuves ORAC-H et FRAP, étaient respectivement de 323,23 μmol ET/g MS et de 54,95 μmol EAA/g MS. L’étude par CL-SM a montré la présence de trois anthocyanines principales, des acylglycosides de pétunidine et de malvidine. La présente étude a permis de montrer que les tomates pourpres comme la V118 comportent des composés phytochimiques supplémentaires comme des anthocyanines, qui peuvent être potentiellement bénéfiques pour la santé.
  Highly pigmented vegeta...  
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The TAC ranged from 0.08 to 2.01 mg Cyanidin-3-glucoside (C3G)/g DW and the total phenolic contents (TPC) was from 1.30 to 2.19 mg GAE/g DW suggesting that anthocyanins were the main phenolics in certain vegetables but not others.
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Nous avons étudié les teneurs totales en anthocyanines (TTA) et les compositions des anthocyanines et des anthocyanidines de douze légumes fortement colorés (rouge ou pourpre) (carottes, chou, chou fleur, pomme de terre, oignons, asperge et aubergine) par CLUP et CL DRD IEP-SM, leurs activités antioxydantes au moyen d’épreuves avec du DPPH et de type FRAP (ferric reducing antioxidant power) et ORAC (oxygen radical absorption capacity). Bien que nous ayons identifié un total de 26 anthocyanines, nous avons trouvé que les principaux aglycones se limitaient à 4 anthocyanidines (cyanidine, pétunidine, pélargonidine et delphinidine). La TTA allait de 0,08 à 2,01 mg de cyanidine-3-glucoside (C3G)/g p.s. et la teneur totale en composés phénoliques (TTCP) allait de 1,30 à 2,19 mg EAG/g p.s., suggérant que les anthocyanines étaient les principaux composés phénoliques dans certains légumes, mais pas dans d’autres. Les activités de piègeage des radicaux du DPPH étaient de 54,91–81,94 %, les valeurs de FRAP de 10,00 70,07 μmol EAA/g p.s. et les valeurs ORAC de 3,74-189,32 μmol ET/g p.s. Les deux légumes crucifères (chou-fleur rouge et chou rouge) avaient les valeurs de TTCP, TTA, DPPH et FRAP les plus élevées, et les oignons les valeurs les plus faibles. Les activités antioxydantes obtenues lors des épreuves DPPH et FRAP correspondaient bien aux valeurs de TTCP et de TTA, mais pas celles obtenues lors d’épreuves ORAC. Les résultats de la présente étude sont comparables, fournissent une méthode rapide et efficace pour l’identification et le dosage de toutes les principales anthocyanidines et de leurs glycosides (anthocyanines) et des renseignements sur la manière avec laquelle ils pourraient contribuer à l’activité antioxydante. Ce sont donc des renseignements importants pour le développement d’aliments fonctionnels et de composés neutraceutiques riches en anthocyanines.
  Essential oil extracted...  
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Its acid, peroxide, iodine and saponification values were 0.895 mg KOH/g oil, 0.916 mg/g oil, 36.328 mg/100 g oil and 101.836 mg KOH/g oil, respectively. Large proportions of unsaturated fatty acid (91.27%) and high content of phenolic compounds (4.1593 mg GAE/g), which contribute to considerably strong antioxidant activity, were found in oil.
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On a extrait de l’huile de noyaux de pêche au moyen d’un appareil d’extraction Soxhlet et de divers solvants (éther de pétrole, éther éthylique, chloroforme et hexane). On en a étudié les propriétés physicochimiques (indice d’acide, indice d’iode, indice de peroxyde et indice de saponification), la composition en acides gras, les constituants phénoliques et leurs teneurs et les activités antioxydantes. Nos résultats montrent que l’huile extraite avec de l’hexane possède une meilleure qualité globale. Ses indices d’acide, de peroxyde, d’iode et de saponification étaient respectivement de 0,895 mg KOH/g d’huile, 0,916 mg/g d’huile, 36,328 mg/100 g d’huile et 101,836 mg KOH/g d’huile. On a détecté dans l’huile de grandes proportions d’acides gras insaturés (91,27 %) et une teneur élevée en composés phénoliques (4,1593 mg GAE/g), ce qui contribue fortement à une activité antioxydante élevée. Les principaux acides gras détectés dans l’huile de noyaux de pêche étaient l’acide oléique (61,87 g/100 g d’huile) et l’acide linoléique (29,07 g/100 g d’huile). L’analyse par CLHP des composés phénoliques a permis de montrer que la rutine, le gallate de (-)-épicatéchine, l’acide hydrocinnamique, l’acide sinopinique, le dithiothréitol et l’acide caféique étaient les principaux constituants. Les résultats obtenus suggèrent que l’huile de noyaux de pêche est une bonne source d’acides gras insaturés et de composés phénoliques et a une forte activité antioxydante. Elle a le potentiel pour être utilisée comme huile alimentaire riche en nutriments. Les résultats ont aussi permis de vérifier que les pâtes de noyaux de pêche contiennent des quantités totales plus élevées de composés phénoliques et ont des activités antioxydantes plus fortes que celles de l’huile, permettant de les utiliser comme ingrédients dans des aliments fonctionnels ou enrichis.