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Keybot 9 Results  www.viraschutz.com
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Two recipes? Hey! no, one recipe but two techniques.
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Deux recettes ? Eh ! non, une seule recette, mais deux techniques.
  Vegetal | Révolution vé...  
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Of course, an emulsion can be used to achieve this end, but there’s no miracle, and much fat ! –No, not for me. So I learned from molecular cuisine! Why? Hey! Well, to learn about foam, and quickly explain my approach:
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Une mousse, d’un point de vue technique, ce sont deux choses : une phase discontinue (les molécules ne se touchent pas) formée de bulles de gaz, et une phase continue (les molécules se touchent) formée de pelotes de protéines. En fait, lorsqu’on bat un liquide plein de protéines, celles-ci se déroulent et s’accrochent entre elles, formant ces pelotes.
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To start, here is the list of censuses ingredients in the liquid. Censuses? Hey! yes, if there are studies on legumes, there are not with their juice. So I wrote this article by extrapolation, and it has value only with our future knowledge!
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Pour commencer, voici la liste des ingrédients censéments présents dans le liquide. Censéments ? Eh ! oui, s’il existe des études sur les légumineuses, il n’en existe aucune sur leurs jus. C’est donc par extrapolation que j’ai rédigé cet article, et il n’a de valeur qu’à l’aulne de nos connaissances futures !
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But then, I would not know what foamed soaking liquid? Hey! maybe not. In any case, the most relevant track I have is that of saponins (which are surfactants). They are known for two things: improve the digestibility (maybe not all saponins) and be toxic to cold-blooded animals (and some insects), if they consume large quantities.
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Mais alors, je ne saurais pas ce qui fait mousser le liquide de trempage ? Eh ! peut-être que non. En tous cas, la piste la plus pertinente que j’ai est celle des Saponines (qui sont des tensioactifs). Elles sont connues pour deux choses : améliorer la digestibilité (peut-être et pas toutes les saponines) et être toxiques pour les animaux à sang froid (et quelques insectes), s’ils en consomment de grandes quantités.
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TRUE! Hey! yes it is! I have not spoken of enzyme inhibitors. But their presence also indicates the presence of other beneficial enzymes. The can be destroyed by cooking (without distinguishing good and bad), but it’ll destroy vitamins alse!
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VRAI ! Eh ! oui ! Je n’ai pas parlé des inhibiteurs d’enzymes. Mais leur présence indique aussi la présence d’autres enzymes bénéfiques. On peut les détruire par la cuisson (sans distinction, bons et mauvais), mais on détruit ce faisant, aussi, les vitamines ! (la cuisson se fera souvent pour ceux qui utiliseront la mousse en pâtisserie, exception faite pour les mousses au chocolats et îles flottantes)
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So, have a start wiyh yogurth. I’ve often read that it’s not possible with nuts milks. Hey! Well, read here the contrary, it is possible and even much better ! Why? Simply because in vegetable preparations, it is time to put to curdle (tofu is a great product to do this), but never to ferment (yoghurt, fresh cheese, cream) or .
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Mais commençons par le yaourt. J’ai souvent lu qu’on ne pouvait pas créer de yaourts à partir des laits de noix. Eh ! bien, lisez ici le contraire, c’est possible, et même bien meilleur ! Pourquoi ? Tout simplement parce que dans les préparations végétales, il est pour l’heure de mise de faire cailler (le tofu est un produit merveilleux pour ce faire), mais jamais de le faire fermenter (yaourts, fromages frais, crème) ou encore… de l’affiner (fromage maison, attention danger !)
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What fly bites me, American? it does not exist !! ! Hey! Well, now, though! Combine the power of chickpea resourcefulness and you get what revolutionize the meringue since this variation allows a meringue “minute”, but also “Swiss” and why not “French”!
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Quel quel mouche me pique, américaine ? ça n’existe pas !!! Eh ! bien, maintenant, si ! Combinez la force du pois chiche à la débrouillardise et vous obtenez de quoi révolutionner la meringue puisque cette variation permet de faire une meringue italienne « minute », mais aussi « suisse » et pourquoi pas « française » ! Ce qui est fantastique avec cette méthode c’est qu’elle s’effectue « à chaud » et qu’on supprime les étapes et la gomme ! Finies les recherches de gomme, voici la « meringue nouvelle » !
  Plants soaking liquid c...  
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For information, the first stomach of herbivores serves precisely to ferment plants, and I especially recommend this practice with the plants, because it is also excellent! How? Hey! Well, this article to discover it!
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Pour information, le premier estomac des herbivores sert justement à faire fermenter les végétaux, et je recommande particulièrement cette pratique avec les végétaux, ce parce que c’est aussi excellent ! Comment ? Eh ! bien, en allant découvrir cet article ci ! (attention quand même, il est écrit que ça créée de la vitamine B12, soit, mais toujours pas de miracle pour les végétaliens, c’est une forme non assimilable par l’homme). Si vous ne connaissez pas encore, je vous invite à découvrir Tempeh et Nattô, deux aliments fermentés de soja, qui sont nutritionnellement parlant excellents ! (et pas que ^^)
  Strawberry-candied lemo...  
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Note 2: Hey! yes, it is best to plan ahead and do it the night before, a bit like the candied lemon peel!
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Nota 2 : Eh ! oui, le mieux est d’être prévoyant et de faire ça la veille au soir, un peu comme les écorces de citron confites !