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Même si le saumon atlantique et la moule se taillent la part du lion en termes d'espèces cultivées dans ces cinq provinces, on y élève plusieurs autres espèces : pétoncle de baie et pétoncle géant, truite de mer, huître, palourde américaine, oursin de mer, omble chevalier, aiglefin et mactre d'Amérique.
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Aquaculture operators in Eastern Canada are uniquely positioned to service the large United States' East Coast market with the highest quality of fresh product. While Atlantic salmon and mussels are the predominant species grown across these five provinces, other species include: bay and sea scallops, brook trout, oysters, bay quahogs, sea urchins, arctic char, haddock, and bar clams. There has also been considerable work done in the development of new species such as halibut, sturgeon, abalone and cod.
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