moule – Übersetzung – Keybot-Wörterbuch

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  Soufflé au pain et au f...  
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• 20g de beurre pour le moule
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• 20 g Butter für die Form
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20g de beurre pour le moule
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20 g Butter für die Form
  parfait-au-vin-cuit  
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Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le vin cuit, la crème fouettée et les blancs battus en neige ferme. Dresser dans un moule à cake tapissé d’un papier film et mettre quelques heures au congélateur.
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Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen Creme schlagen. Den Vin cuit zufügen. Den Schlagrahm und den Eischnee darunterziehen. Eine Cakeform mit einer Folie auslegen, die Masse hineingeben und einige Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
  pommes-de-terre-surprises  
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Couper les pommes de terre en gros cubes et les cuire à l’eau salée. Les travailler ensuite en purée avec le beurre et la crème, le sel et la muscade. Mettre dans un moule à gratin beurré la moitié de la purée. Avec une cuillère, former des creux et y casser les œufs.
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Die Kartoffeln in grosse Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Danach mit der Butter, dem Rahm, Salz und Muskatnuss zu einem Püree verarbeiten. Die Häfte des Pürees in eine bebutterte Gratinform geben. Mit einem Löffel Vertiefungen anbringen und je ein Ei darin aufschlagen. Mit dem restlichen Püree bedecken, mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten im Ofen überbacken. Man kann dem Kartoffelpüree Speckwürfelchen beifügen.
  Soufflé au pain et au f...  
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Assaisonner avec les herbes et le sucre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne, puis laisser cuire 10 à 15 minutes. Dans un moule à soufflé beurré, dresser par couches les tranches de pain, la sauce tomate et les tranches de fromage, en terminant la dernière couche par des tranches de pain et de la sauce tomate.
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Die Milch auf die Brotscheiben giessen und 15 Minuten aufweichen lassen. Die nicht aufgesogene Milch abgiessen. Den Vacherin Fribourgeois AOP in feine Scheiben schneiden. Die Eier mit dem Gruyerzer mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Tomaten für die Sauce abgiessen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter anziehen lassen. Das Tomatenpüree zugeben und alles kurz dünsten. Die Tomaten und die Petersilie beigeben. Etwa 5 Minuten weiterdünsten. Mit den Kräutern, dem Zucker, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und 10 bis 15 Minuten köcheln. Die Brotscheiben lagenweise mit Tomatensauce und Vacherinscheiben in eine gebutterte Soufflé-Form einschichten. Mit Brot und Tomatensauce abschliessen. Die Eier-Käsemischung darübergiessen, mit Butterflocken bestreuen und 50 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen.