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  Une philosophie de trad...  
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Fromage Gruyère SA est un acteur important de la Gruyère. Elle y noue des relations de qualité, pour perpétuer les éléments traditionnels forts de la région et préserver son caractère authentique et écologique.
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Fromage Gruyère SA is an important Gruyère stakeholder. The company enjoys good local relationships which allow it to perpetuate the region's traditional elements and maintain its authentic, ecological nature.
  Haut-lieu d'affinage Fr...  
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Agées de trois mois, les meules rejoignent les caves d'affinages. Fromage Gruyère SA noue des contacts étroits avec ses fromagers. Le dialogue fait partie intégrante de la collaboration. Dans les caves de Fromage Gruyère SA, les meules ne quitteront plus cet environnement jusqu'à leur mise sur le marché.
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The wheels of cheese are taken to the ripening cellars when they are three months’ old. Fromage Gruyère SA remains in close contact with its cheesemakers. Dialogue is a key part of their working relationship. The wheels of cheese remain in the cellars of Fromage Gruyère SA until they are ready to be sold on the market. This is where the master ripener comes in.