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That led me to other restaurants in Spain. Today my cooking is based on good taste and common sense. Idon't claim to be creative and try to keep my cooking halfway between tradition and vanguard."
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J'ai ensuite exercé comme cuisinier dans d'autres restaurants en Espagne. Le bon goût et le bon sens sont les bases de ma cuisine. Si je suis créatif, c'est en toute modestie. Ma cuisine reste à cheval entre la tradition et l'avant-garde. »
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Das führte mich zu anderen Restaurants in Spanien. Heute basiert mein Kochen auf gutem Geschmack und gesundem Menschenverstand. Ich behaupte nicht, kreativ zu sein und versuche, meine Küche auf halbem Weg zwischen Tradition und Avantgarde zu halten. "
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Eso me llevó a otros restaurantes de España. Y hoy baso mi cocina en el buen gusto y el sentido común, no pretendo ser creativo y mantengo mi cocina a caballo entre lo tradicional y las vanguardias. "
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