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«…nous avions des invités spéciaux et j’ai donc préparé une tarte aux pommes. Ce soir-là au dîner, le colonel a sonné la cloche et a dit qu’il était prêt pour le dessert et j’ai donc servi de la tarte aux pommes. Il a dit : " Nous mangerons du fromage avec la tarte. " Puis, j’ai dit que j’avais passé quelque temps à enlever le moisi, mais que le fromage était trop gâté. Le concierge, Dan Patch, était arrivé dans la cuisine et avait dit : " Qu’est-ce qui sent si mauvais ici? " Je lui avais montré le fromage et il avait dit qu’il était très gâté et il l’avait donc jeté dans la poubelle et l’avait donné aux poulets. Le colonel était furieux! Nous avions donné son bon fromage Limburger aux poulets, mais c’était la première fois que je voyais ce fromage. »
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