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Aipamen hauek oso kontu handiz hartzekoak badira ere, egia da gure herrietan, Buruntzan eta Basagainen esaterako, ugari direla ezkur hondarrak, eta pentsatzekoa da landutako zereal eta lekaleen osagarri gisa erabiltzen zutela, zeren eta zerealak uda partean biltzen diren bitartean ezkurra udazken hasieran bil baitaiteke; gainera zerealek dituzten antzeko nutrizio ezaugarriak dauzka, karbohidratoak, koipeak, proteinak eta zuntza ditu eta.
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As well as practising arable farming the inhabitants of these fortified settlements continued to gather a number of wild plants from nearby areas, as they had since the dawn of Prehistory. If we turn back to the passage from Strabo, we read: " For two thirds of the year they eat only acorns, which they dry and grind down to make bread which keeps for a long time.". While we should be cautious about taking these accounts at face value, many remains of acorns have certainly been found at settlements in this area (Buruntza, Basagain). They may have been used to supplement crops of cereals and pulses: cereals were harvested in summer, whereas acorns, which provided very similar nutrients - carbohydrates, fat, proteins and fibre - were gathered in early autumn. S. Mason (1995) suggests that an average of 700 kg of acorns could be gathered per hectare in the SW. Iberian peninsula, as compared to 650 kg per ha of traditional cereals.
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. Même si de telles références sont à prendre avec une certaine précaution, il n'en reste pas moins que les restes de gland sont fréquents dans nos villages (Buruntza, Basagain). Il est vrai qu'on peut les utiliser comme aliment en complément des céréales et des légumes secs cultivés. En effet, si les céréales peuvent être collectées en été, le gland peut l'être au début de l'automne. Celui-ci offre des qualités nutritives très similaires à celles des céréales, puisqu'il contient hydrates de carbone, graisses, protéines et fibre. Comme le signale S. Mason (1995), la production d'une récolte moyenne de gland dans le sud-ouest de la péninsule ibérique est de quelque 700 kg/ha. tandis que celle de la céréale traditionnelle est de 650 kg/ha.
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Si bien estas referencias hay que tomarlas con cierta precaución lo cierto es que son frecuentes los restos de bellota en nuestros poblados (Buruntza, Basagain), pudiendo utilizarse como alimento complementario de los cereales y legumbres cultivadas, ya que si los cereales se recogen en verano, la bellota puede recolectarse a principios del otoño, ofreciendo cualidades nutritivas muy similares a las de los cereales, contando con carbohidratos, grasas, proteínas y fibra. Tal y como señala S. Mason (1995), la producción de una cosecha media de bellotas en el SW. de Península Ibérica es de unos 700 Kg/Ha. la del cereal tradicional es de 650 Kg/Ha.
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