|
Çalışması hakkında bilgi veren Sezen, restoran sektörünün Türkiye’de de hızla büyüdüğünü vurgulayarak, “Dışarıda yemek yeme yavaş yavaş popülerleşiyor ve bu durum alışkanlık haline geliyor. Bununla birlikte özellikle İzmir’i konu alan hiç bir çalışma yapılmamış. İzmir’de yeme – içme alışkanlıklarını değerlendirmek istedim. Katılımcıların verdiği yanıtlara göre, İzmir’de gidilmesi tercih edilen en popüler 3 restoran türü, yüzde 22,65 ile kebap pide, yüzde 20,29 oranında fast food, yüzde 20,50 oranında da cafe/gastropub olarak sıralanıyor. Katılımcıların yüzde 22,33’ü sosyalleşme, yüzde 22,17’si zorunluluk, yüzde 16’si da zaman kazanmak için dışarıda yemek yediğini belirtiyor. Katılımcıların restoran seçimini de etkileyen en önemli 3 sebep arasında da yemek kalitesi, fiyat ve menü çeşitliliği yer alıyor” dedi.
|