pita – Übersetzung – Keybot-Wörterbuch

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Keybot 7 Ergebnisse  www5.agr.gc.ca
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Watts, B., Ryland, D., Malcolmson, L.J., Ambalamaatil, S., Adams, K., and Lukow, O.M. (2012). "Flavor properties of pan and pita breads made from red and white hard spring wheats.", Journal of Food Quality, 35(1), pp. 60-68.
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Watts, B., Ryland, D., Malcolmson, L.J., Ambalamaatil, S., Adams, K., et Lukow, O.M. (2012). « Flavor properties of pan and pita breads made from red and white hard spring wheats. », Journal of Food Quality, 35(1), p. 60-68. doi : 10.1111/j.1745-4557.2011.00426.x
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Watts, B., Ryland, D., Malcolmson, L.J., Ambalamaatil, S., Adams, K., and Lukow, O.M. (2012). "Flavor properties of pan and pita breads made from red and white hard spring wheats.", Journal of Food Quality, 35(1), pp. 60-68.
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Watts, B., Ryland, D., Malcolmson, L.J., Ambalamaatil, S., Adams, K., et Lukow, O.M. (2012). « Flavor properties of pan and pita breads made from red and white hard spring wheats. », Journal of Food Quality, 35(1), p. 60-68. doi : 10.1111/j.1745-4557.2011.00426.x Accès au texte intégral (en anglais seulement)
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The health benefits of consuming pulses can also be delivered to the body through a variety of processed foods. PURENet researchers have developed pita bread, gluten-free cookies, bologna, salad dressing, and prebiotic yogurts using pulses.
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Dans une autre étude, les scientifiques ont également découvert que les cosses de haricots noirs avaient des propriétés anti-inflammatoires qui surclassent l'aspirine. Cette recherche a attiré l'attention d'une entreprise canadienne de taille moyenne qui souhaite collaborer à l'élaboration d'un produit de santé naturel fondé sur ces résultats.
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Red and white wheat comparisons have not always shown consistent flavor differences. The objective was to compare flavor properties of whole wheat pan and pita breads made from white and red Canadian hard spring wheats.
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Les comparaisons entre blés roux et blés blancs n’ont pas toujours révélé des différences constantes dans la saveur des produits obtenus. La présente étude visait à comparer les propriétés de saveur des pains pitas et des pains ordinaires de blé entier fabriqués à partir de divers blés de printemps roux et blancs du Canada. Les attributs de saveur ont été définis par un comité de personnes formées à cette fin, qui ont noté l’intensité de chaque attribut sur une échelle représentée par une ligne de 15 cm. Les pains ordinaires provenant des blés ‘BW275’ et ‘Kanata’ présentaient un goût et un arrière-goût de blé significativement moins intenses que ceux provenant des blés ‘AC Domain’ (roux) et ‘RL4863’. Le pain pita provenant du blé ‘Kanata’ avait un goût sucré significativement plus intense que ceux provenant des blés ‘RL4858’, ‘Snowbird’ et ‘AC Domain’ (roux). Une analyse en composantes principales nous a permis d’expliquer 74 à 75 % de la variance chez les deux types de pains. Des diagrammes de double projection nous ont permis de constater que les pains provenant de certains blés blancs avaient tendance à être plus sucrés et moins amers et à présenter un goût de blé ainsi que des arrière-goûts de blé, d’amertume et d’acidité moins intenses, alors que les pains provenant de blés roux avaient tendance à être moins sucrés et plus amers et à présenter un goût de blé ainsi que des arrière-goûts de blé, d’amertume et d’acidité moins intenses. De manière générale, le goût de blé était d’autant plus intense que la couleur du pain était plus foncée
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Red and white wheat comparisons have not always shown consistent flavor differences. The objective was to compare flavor properties of whole wheat pan and pita breads made from white and red Canadian hard spring wheats.
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Les comparaisons entre blés roux et blés blancs n’ont pas toujours révélé des différences constantes dans la saveur des produits obtenus. La présente étude visait à comparer les propriétés de saveur des pains pitas et des pains ordinaires de blé entier fabriqués à partir de divers blés de printemps roux et blancs du Canada. Les attributs de saveur ont été définis par un comité de personnes formées à cette fin, qui ont noté l’intensité de chaque attribut sur une échelle représentée par une ligne de 15 cm. Les pains ordinaires provenant des blés ‘BW275’ et ‘Kanata’ présentaient un goût et un arrière-goût de blé significativement moins intenses que ceux provenant des blés ‘AC Domain’ (roux) et ‘RL4863’. Le pain pita provenant du blé ‘Kanata’ avait un goût sucré significativement plus intense que ceux provenant des blés ‘RL4858’, ‘Snowbird’ et ‘AC Domain’ (roux). Une analyse en composantes principales nous a permis d’expliquer 74 à 75 % de la variance chez les deux types de pains. Des diagrammes de double projection nous ont permis de constater que les pains provenant de certains blés blancs avaient tendance à être plus sucrés et moins amers et à présenter un goût de blé ainsi que des arrière-goûts de blé, d’amertume et d’acidité moins intenses, alors que les pains provenant de blés roux avaient tendance à être moins sucrés et plus amers et à présenter un goût de blé ainsi que des arrière-goûts de blé, d’amertume et d’acidité moins intenses. De manière générale, le goût de blé était d’autant plus intense que la couleur du pain était plus foncée