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Il nostro speck non è uno speck qualunque: è provvisto, infatti, della marchio a fuoco „Speck Alto Adige IGP“.Questo speck ottiene la sua inconfondibile consistenza e il suo gusto unico grazie alla lavorazione e all’affumicatura tradizionale alla brace di trucioli di faggio e bacche di ginepro. Nel febbraio del 2013, la nostra azienda è stata premiata dal Consorzio Tutela Speck Sudtirolese per esserne stati membri fedeli per 20 anni. Nell’edizione di febbraio dello stesso anno, la famosa rivista italiana di gastronomia „Gambero Rosso“ ha tessuto le lodi dell’incomparabile speck Siebenförcher.
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