|
|
Als „Weinfanatiker“ bezeichnet er sich selbst – und ist glücklich darüber, dass die Familie diese Leidenschaft teilt. Die spannendsten Momente für Hannes im Weinjahr: natürlich im Herbst, sobald die ersten Trauben hereinkommen, der Keller sich mit Leben füllt, wenn das Potenzial künftiger Weine spürbar wird. Eine positive Spannung, eine Erwartungshaltung, die sich aufbaut, die Hoffnung, dass der Wein im Holzfass schön durchgärt. Und wenn der Wein dann abgefüllt ist, ein tiefes Aufatmen. Ein, zwei Wochen Pause, dann geht das neue Weinjahr wieder los, stets das Gleiche, stets ein Anderes.
|