|
|
Le restaurant présenté dans cet article, le Taimeiken, mitonne des plats occidentaux depuis soixante-dix ans. On a toujours vu le omuraisu au menu, mais en 1985 le chef l'enrichit d'une variété : Tampopo omuraisu.
|
|
|
The restaurant featured in this article, Taimeiken, has served Western-style food for 70 years. Omuraisu has always been on the menu, and in 1985 the restaurant added another variety, called tampopo omuraisu. This popular variation takes its name from the 1985 movie Tampopo, which was directed by the late Itami Juzo. Much of the movie was about cooking and eating, and Taimeiken collaborated in the production. During filming, the restaurant owner Motegi Masa-aki and the director invented tampopo (dandelion) omuraisu. In this variation, a thin, lightly fried omelet is placed on a bed of rice, then cut with a knife in the shape of a dandelion flower.
|
|
|
El restaurante elegido en esta ocasión, Taimeiken, lleva 70 años sirviendo platos al estilo occidental. El omuraisu ha estado siempre en sus menús y en 1985 el restaurante añadió otra variedad, llamada Tampopo Omuraisu. Esta popular variedad tomó su nombre de la película de 1985, Tampopo, dirigida por el fallecido Itami Juzo. Gran parte de la película trataba sobre la cocina y la comida y el propio Taimeiken colaboró en su producción. Durante el rodaje, su propietario, Motegi Masa-aki y el director inventaron el Tampopo (diente de león) Omuraisu. En esta variedad, una delgada tortilla francesa se colocaba sobre un lecho de arroz, después se cortaba con un cuchillo en la forma de la flor diente de león.
|
|
|
В ресторане Таймэйкэн, о котором рассказывается в этой статье, подают западные блюда вот уже 70 лет. В его меню всегда был омурайсу, а в 1985 году в ресторане появилась ещё одна его разновидность тампопо омурайсу. Этот популярный вариант получил своё название благодаря вышедшему в 1985 году фильму Тампопо покойного ныне режиссёра Итами Дзюдзё. В фильме немало места занимало приготовление и употребление пищи, и Таймэйкэн сотрудничал в его создании. В ходе съёмок владелец ресторана Мотэги Масааки и режиссёр изобрели тампопо (одуванчиковый) омурайсу. В этой вариации тонкий, легко поджаренный омлет располагают на ложе из риса и разрезают ножом в форме цветка одуванчика.
|