|
|
Wash the frilly endive well in cold water. Cut it into pieces and place in a bowl. Break up the cod into bite sized pieces and add to the bowl along with the anchovies and tuna. Add the olives and toss all the ingredients.
|
|
|
Pour la sauce: 2 piments séchés, 2 gousses d'ail pelées, 100g. d’amandes grillées, 60 g. de Noisettes grillées, 2 anchois, 3 tomates rouges mûres, sel, 1,5 dl d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre, 2 tranches de pain grillé.
|
|
|
Para la salsa se añaden todos los ingredientes mencionados (las ñoras y los tomates previamente escaldados y sin piel) y se pican ligándolo todo con el aceite.
|
|
|
Per la salsa s’afegeixen tots els ingredients anomenats (les nyores i els tomàquets prèviament escaldats i sense pell) i es piquen lligant-ho tot amb l’oli.
|
|
|
Эскаролу хорошо промывают, нарезают, кладут в глубокую миску. Добавляют опресненные анчоусы, мелко нарезанные опресненную треску и тунец, оливки, все смешать.
|
