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Zare, F., Boye, J.I., Orsat, V., Champagne, C.P., and Simpson, B.K. (2011). "Microbial, physical and sensory properties of yogurt supplemented with lentil flour.", Food Research International, 44(8), pp. 2482-2488.
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Zare, F., Boye, J.I., Orsat, V., Champagne, C.P., et Simpson, B.K. (2011). « Microbial, physical and sensory properties of yogurt supplemented with lentil flour. », Food Research International, 44(8), p. 2482-2488. doi : 10.1016/j.foodres.2011.01.002 Accès au texte intégral (en anglais seulement)
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