|
|
godine, bio je otvoren u Engleskoj. Poslije 357 godina od prve popijene šoljice i danas se konzumira više puta na dan: za doručak, u pet poslijepodne, ili kao potpuna zamjena za večeru. U današnje vrijeme čaj u svim svojim raznovrsnim varijantama i mješavinama, je napitak koji se najviše pije širom svijeta.
|
|
|
První potvrzené zmínky o konzumaci čaje v Číně sahají do 3. století. Pro budhistické mnichy byl čaj rituálním nápojem. V období dynastie Tang se pití čaje rozšířilo po celé zemi a za následujících dynastií dosáhl své nejvyšší rafinovanosti. Následně pronikl do Japonska, kde v 16. století došlo k ritualizaci slavného čajového obřadu. Předpokládá se, že v Evropě zavedli čaj Portugalci, i když první konkrétní důkazy o dovozu čaje poukazují na Holandskou východoindickou společnost. V Evropě se čaj získal příznivce nejprve ve Francii a pak v Nizozemí. První pohostinský podnik, ve kterém se podával čaj. byl v Anglii, a to v roce 1657. Ještě 357 let od prvního šálku se čaj popíjí několikrát denně: ke snídani, tradiční čaj o páté nebo jako plnohodnotná náhrada večeře. V naší době je čaj ve svých různých formách a směsích nejvíce konzumovaným nápojem na světě. Nevětšími výrobci jsou Čína, Taiwan, Japonsko, Indie, Srí Lanka, Bangladéš, Pákistán, Keňa, Malajsie, Indonésie, Vietnam, Argentina a některé oblasti jižní Ameriky. V Indi čaj obohacují kardamonem, pepřem, hřebíčky, muškátovými oříšky. Tradičně se “chai” připravuje tak, že se do horké vody vloží trochu čerstvého zázvoru, čaj a cukr, nakonec se dodá trochu mléka. V některých oblastech Indie se čaj aromatizuje pomerančovou nebo citronovou kůrkou nebo, v horských oblastech, rumem. Tibeťané připravují čaj již celá staletí stejným způsobem: listy černého čaje nechají vařit ve vroucí vodě s kardamonem, k němuž dodají žluklé máslo a mléko jaka.
|
