|
|
Pierwszy lokal, w którym podawano herbatę w 1657 roku, znajdował się w Anglii. Począwszy od 357 lat, które minęły od zaserwowania pierwszej filiżanki, jeszcze do dzisiaj herbata jest spożywana kilka razy dziennie: na śniadanie, o piątej po południu, lub jako konkretny posiłek zastępujący kolację. Do chwili obecnej herbata w różnych odmianach i mieszankach jest najczęściej konsumowanym napojem na świecie. Głównymi producentami są Chiny, Tajwan, Japonia, Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Kenia, Malezja, Indonezja, Wietnam, Argentyna i niektóre rejony Ameryki Południowej. W Indiach jest wzbogacana kardamonem, pieprzem, goździkami, gałką muszkatołową. Zgodnie z tradycją herbata chai jest przyrządzana zalewając gorącą wodą kawałek świeżego imbiru, herbatę i cukier, a na koniec dolewając mleka. W innych strefach Indii aromatyzuje się herbatę skórkami pomarańczy lub cytryny, a na większych wysokościach - rumem. W Tybecie jeszcze do tej pory przyrządza się herbatę jak przed wiekami, czyli gotując liście czarnej herbaty we wrzącej wodzie z kardamonem, a następnie dodając zjełczałe masło i mleko jaka.Pierwsze udokumentowane wzmianki na temat spożycia herbaty w Chinach pochodzą z III wieku. Dla mnichów buddyjskich herbata stanowiła napój rytualny. W epoce Tang zdobyła popularność w całym kraju, a w czasach kolejnych dynastii osiągnęła maksymalny stopień wyrafinowania. Następnie rozpowszechniła się w Japonii, gdzie w XVI wieku nastąpiło zrytualizowanie sławnej Ceremonii herbaty. Przyjmuje się, że Portugalczycy byli pierwszymi, którzy wprowadzili napój do Europy, chociaż pierwszy konkretny ślad pozwala przypuszczać, iż była to zasługa Towarzystwa Holenderskiego Wschodnich Indii. W Europie herbata uzyskała popularność najpierw we Francji, a potem w Holandii.
|
