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Prema dvadesetogodišnjoj tradiciji i iskustvu, restoran spravlja autohtone istarske specijalitete: čuveni istarski pršut, ovčji i kozji sir, raznovrsne okrepljujuće maneštre, fritaje s pršutom i šparogama, tjestenine s nadaleko poznatim tartufom ili šugom od divljači ili pak domaćeg mesa, i napose, što valja posebno istaknuti, svakojakim ribljim specijalitetima od uvijek svježe, dnevno ulovljene divlje ribe (orade, brancini, zubaci, riboni, baraji, grdobine…), rakova (grancipori, jastozi, hlapovi…), mekušaca (lignje, sipe, hobotnice…) i školjaka (kamenice, pedoći, dondole, kapesante…).
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Nach zwanzigjähriger Tradition und Erfahrung bietet das Restaurant heimische istrische Spezialitäten an: den berühmten istrischen Rohschinken, Schaf- und Ziegenkäse, verschiedene Minestras, Eierspeisen mit Rohschinken und Spargeln, Nudeln mit den weitbekannten Trüffeln oder Wildgulasch oder mit Fleisch aus heimisch gezüchteten Tieren. Besonders hervorzuheben sind verschiedenartige Fischspezialitäten mit immer frischen, täglich aus dem Meer gefischten Fischen (Goldbrassen, Seebarsche, Zahnbrassen, Rotbrassen, Geißbrassen, Seeteufel …), Krebse (Seespinnen, Hummer, Langusten …), Weichtiere (Kalamari, Sepia, Octopus …) und Muscheln (Austern, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Jakobsmuscheln …). Einem so üppigen und verschiedenartigen Angebot an Speisen kann man schwer widerstehen.
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