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Tko ne vjeruje, neka provjeri. Sve to nosi paški sir, koji se poslužuje sam ili s paškim pršutom i paškom maslinom, najbolje uz topli domaći kruh i dobro, umjereno hladno, bijelo vino, a prema ukusu može i crnjak.
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Kein einziger Käse, nicht einmal der Käse aller Käse, der Pager Käser, ist während seiner Reifungszeit, bis hin zum Konsum, der Gleiche. Jeder Käse hat seine Altersphasen und dementsprechend auch gewisse Eigenschaften. Man unterscheidet ja jungen von reifen, und reifen von alten Käse. Unabhängig davon, gut aufbewahrt ist jeder Pager Käse immer ein guter Käse. Dies liegt daran, dass der Käse von seiner Entstehung aus, von der Käseform bis hin zum Reifungsraum, ständig von fleißigen Händen betreut wird; pro Tag wird er einmal gedreht und sorgfältig mit Butter überstrichen. Bei voller Reife zergeht er auf der Zunge und entfaltet seinen vollen Geschmack, ein echter Gaumenschmaus, bei dem der Bora-Wind, das Salz, das Gras, der Stein, die Kraft und die Tradition geschmeckt werden können. Man könnte sagen, dass der ganze Fleiß und die Liebe des Pager Bauern im Käse zum Ausdruck kommen. Angeblich ist der Käse auch ein effektives Aphrodisiakum, wer es nicht glaubt sollte es ausprobieren. Dies alles ist der Pager Käse, der selbstständig oder in Verbindung mit Pager Räucherschinken und Oliven serviert werden kann. Dennoch, am Besten schmeckt er mit warmen, hausgemachten Brot sowie mit leicht gekühlten Weiß-, oder, je nach Geschmack, auch Rotwein.
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