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L’étude présentée ici visait à évaluer l’effet de deux concentrations de calcium (Ca) alimentaire sur l’utilisation digestive et métabolique du phosphore (P) et du Ca chez des porcs en sevrage recevant une ration fournissant des concentrations effectives de P, avec ou sans phytase. Nous avons comparé la réaction post sevrage de porcs ayant reçu une ration à teneur adéquate en Ca et P ou une ration modérément carentielle en ces deux éléments. Nous avons utilisé en tout 60 porcs sevrés à 28 jours. Nous avons constitué deux groupes de 30 porcs présentant une minéralisation différente résultant d’une période d’alimentation carentielle de 10 jours durant laquelle les animaux ont reçu une ration carentielle constituée de tourteau de maïs et de soja avec, soit 1,42 % de Ca et 0,80 % de P (DD+), soit 0,67 % de Ca et 0,43 % de P (DD–), conçue pour que le rapport Ca/P digestible soit le même. À la fin de la période d’alimentation carentielle, nous avons prélevé un échantillon de plasma chez chaque porc, et 12 des sujets (6 de chacun des groupes) ont été abattus pour une analyse des os devant permettre de déterminer la minéralisation de base. Les animaux qui ont reçu la ration DD présentaient des signes de carence en P : la concentration de P plasmatique (13 %; P < 0,01) et la concentration des cendres du fémur (8 %; P < 0,05) étaient réduites, tandis que la concentration de Ca plasmatique (9 %; P < 0,05) et l’activité phosphatase alcaline (31 %; P < 0,01) étaient accrues. Pendant les 25 jours qui ont suivi, les 24 porcs qui restaient dans chaque groupe ont reçu l’une des quatre rations enrichies : 1) 0,56 % de P, 1,06 % de Ca; 2) 0,56 % de P, 0,67 % de Ca; 3) ration 1 + 1 000 unités de phytase (FTU) Natuphos par kg; 4) ration 2 + 1 000 unités FTU de Natuphos par kg. Nous avons recueilli les matières fécales et les urines totales du jour 5 au jour 11 et prélevé des échantillons de sang chez chaque porc aux jours 11 et 25. La carence modérée en P initiale (DD ) a stimulé l’absorption de Ca (5 %; P < 0,01) quelle que soit la ration carentielle, et a stimulé l’absorption de P (5 %; DD × phytase, P < 0,05) seulement avec les rations contenant de la phytase. À la fin de la période d’enrichissement, en raison de ces phénomènes compensatoires, la MS fémorale et le poids des cendres se sont complètement rétablis chez les porcs carencés qui avaient reçu de la phytase, tandis que la concentration des cendres tendait à rester réduite de 3 % (P = 0,08). La digestibilité du phos
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