tenderize – French Translation – Keybot Dictionary

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Keybot      16 Results   10 Domains
  www.inetum.com.es  
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I melt enough butter to make a béchamel, then I gently cook the onions to tenderize.
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On fait d’abord fondre suffisamment de beurre pour confectionner une béchamel, puis on attendrit les oignons à feu très doux.
  www.meilleurduchef.com  
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For : To flavour and tenderize certain meats and game before cooking.
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  4 Hits www.eod-game.de  
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Rubs are used mostly on roasts, steaks and tender cuts. They are not meant to tenderize meats so its best to marinade tougher more cheaper cuts.
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Ils sont plutôt réservés pour les rôtis, les steaks et les coupes tendres. Ils ne sont pas utiliser pour attendrir les viandes donc c’est mieux de mariner les coupes plus robustes qui sont moins dispendieuses.
  www.pc.gc.ca  
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Cut the fish into roughly 2-inch (5 cm) pieces. Place in a saucepan and cover with cold water. Bring to a boil and then reduce the heat, simmering for 30 minutes to tenderize. Drain.
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Couper le poisson en morceaux d’environ 2 pouces (5 cm). Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Amener à ébullition puis réduire le feu, et laisser mijoter pendant 30 minutes pour attendrir. Égoutter.
  www.omaf.gov.on.ca  
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Marinating - Allowing meat to soak in a mixture of ingredients such as vinegar or wine, oil, spices, seasonings to enhance the flavour and tenderize the meat product.
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Préservation - Préparation d'un produit de sorte qu'il résiste à la décomposition et à la fermentation. La préservation est réalisée par ajout de nitrates, de sel et de fumée, ce qui donne au produit des propriétés qui empêchent la croissance bactérienne.
  www.cpha.ca  
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Some meat handlers and even some Canadians at home tenderize cuts of beef, including steaks and roasts, using machines or tools made for this purpose. Mechanically tenderizing meat is a common practice and has been used by suppliers, restaurants and retailers for years to improve the tenderness and flavour of cooked beef.
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Certains préposés à la manutention de la viande et même certains Canadiens à la maison attendrissent les coupes de bœuf, comme les steaks et les rôtis, au moyen d’appareils ou d’outils fabriqués à cette fin. L’attendrissement mécanique du bœuf est une pratique courante utilisée par les fournisseurs, les restaurants et les détaillants depuis de nombreuses années pour améliorer la tendreté et la saveur du bœuf cuit.